Кетчуп из помидоров на зиму
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 44 кКалл.
Я стремлюсь к тому, чтобы полностью убрать из жизни своей семьи готовые блюда из магазина. Пытаюсь делать все сама, но это не всегда возможно. На этот случай спасают домашние заготовки. Возможно вам будет интересен рецепт кетчупа на зиму без стерилизации, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт кетчупа из помидоров на зиму
Любители пикантных соусов будут мне благодарны за этот рецепт, ведь в нем я описала, как приготовить кетчуп из помидоров на зиму. Признаюсь, что раньше делала только лечо, но уж очень я и муж любим кетчуп, поэтому решила попробовать и эту заготовку. Получился просто потрясающий вкус. Для спагетти самое то.
Ингредиенты
- Помидор — 1,5 кг
- Томаты — 800 мл (в собственном соку)
- Репчатый лук — 4-5 шт.
- Перец чили — 0,5 шт.
- Сахар — 1 стак.
- Уксус яблочный — 1 стак.
- Гвоздика — 4 шт.
- Кориандр — 2 ч.л.
- Чеснок — 3 Зубчика
- Растительное масло — 1-2 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Имбирь — 50 г
- Фенхель — 1 ч.л.
Как приготовить
Лук измельчите, а зубчики чеснока нарежьте тонкими пластинкам. Имбирь измельчите. Разогрейте масло в сотейнике. Обжарьте в нем лук, потом добавьте чеснок с имбирем.
Затем в ступке соедините гвоздику с кориандром и фенхелем. Перетолчите ингредиенты. Добавьте их в сотейник вместе с измельченным чили и перцем.
Помидорки очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками. Переложите их в сотейник.
Также очистите от шкуры томаты в собственном соку. Нарежьте их половинками. Добавьте их в сотейник вместе с соком из банки. Тушите блюдо в течение 20 минут. Затем всыпьте сахар и соль. Влейте уксус.
После этого измельчите томатную массу блендером, а потом перетрите ее через сито. Уварите полученную массу до нужной вам густоты (примерно 20 минут).
Кетчуп разлейте по стерилизованным банкам. А их закупорьте крышками.
Как кетчуп остынет, его можно пробовать. Приятной дегустации!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кетчуп с крахмалом на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт кетчупа из помидоров на зиму!!!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Обалденно, вкусно! dinieri1981, вы кудесница!
Мои как раз просили кетчуп со сливами на зиму.
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Очень вкусно!
Все как в рецепте dinieri1981.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Dinieri1981, рецепт замечательный! Спасибо!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать кетчуп из помидоров на зиму, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Я делала кетчуп из помидоров на зиму по рецепту dinieri1981, мне понравилось.
Даже брату, который кетчуп из помидоров на зиму не любит,понравилось!
Dinieri1981, большое спасибо за рецепт кетчупа из помидоров на зиму!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю