Соус ткемали с синей сливой

Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 62 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Рецепт соуса ткемали с синей сливой
Фото готового рецепта соуса ткемали с синей сливой

Соусы следует подавать к разным блюдам из мяса и рыбы. Отлично они идут к разного рода шашлыкам, запеченному мясу. Посмотрите, как приготовить соус ткемали с синей сливой, универсальный и вкусный. Возможно вам будет интересен рецепт соуса ткемали с аджикой, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт соуса ткемали с синей сливой

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  10 порций
  • Калорий:  62 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Кавказская
  • Повод:  На обед, На ужин

Для приготовления ткемали лучше использовать столовый уксус. Он надежно консервирует соус и банки с соусом не взрываются. В настоящий ткемали кладут винный или яблочный уксус, но качественный уксус сложно купить. Я не рискую.

Ингредиенты

  • Слива — 2 кг
  • Томаты — 3 шт.
  • Болгарский перец — 4 шт.
  • Специи — По вкусу
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 4 ст.л.
  • Чеснок — 10 Зубчиков

Как приготовить

Для приготовления соуса возьмем синюю сливу. Ее нужно вымыть и удалить косточки и хвостики. Для приготовления соуса следует брать спелую сливу. Зеленая (неспелая) слива не подходит. Соус из нее получится, но не такой вкусный.

Очищенную сливу пропустите через мясорубку. Также через мясорубку пропустите несколько помидоров, очищенный болгарский перец и репчатый лук. Поставьте массу на огонь вариться. Как только масса начнет кипеть, она изменит свой цвет на красный и будет темнеть по мере уваривания.

Рецепт соуса ткемали с синей сливой

Вариться соус будет около 30 минут. Добавьте в соус уксус, выдавите через пресс чеснок. Добавьте сахар, соль, специи по вкусу (кориандр, молотые виды перца, орегано, пажитник). Выключайте.

Рецепт соуса ткемали с синей сливой

Соус можно подавать к столу. Причем его можно употреблять как горячим, так и охлажденным. По желанию соус можно законсервировать на зиму.

Рецепт соуса ткемали с синей сливой

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус ткемали из крыжовника. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

11 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
tundinton
tundinton

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

katya93
katya93

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

varya
varya

Ulyurded2001, соус ткемали с синей сливой - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

timatear
timatear

Последнее время увлеклась соусом ткемали с красной сливой, моим нравится.

Крапивная Маня
Крапивная Маня

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю соус ткемали с синей сливой в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

Рыжова Роза
Рыжова Роза

Очень красиво! И вкусно!

Протиняк Эльвина
Протиняк Эльвина

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

urorour1987
urorour1987

Я выбрала соус ткемали с синей сливой, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

kaznova_97
kaznova_97

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

lashuner
lashuner

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

lera
lera

Пойду готовить надеюсь получится!!!