Соус ткемали из абрикосов
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 202 кКалл.
Соус ткемали готовят из сливы одноименного сорта или из алычи. Все чаще встречаются разнообразные вариации на тему, например, ткемали из смородины или, как в моем варианте, из абрикосов. Возможно вам будет интересен рецепт соуса ткемали с аджикой, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт соуса ткемали из абрикосов
Конечно же, соус немного экспериментальный, тем не менее он обладает очень интересным вкусом. Сладковатый, пикантный соус подходит к мясу или курице. По желанию можете самостоятельно регулировать количество зелени и специй в рецепте. Сахар можно не добавлять, ведь соус и так получается сладким. Удачи!
Ингредиенты
- Абрикосы — 1 кг
- Зелень — По вкусу (кинза, укроп)
- Перец чили стручковый — 1 шт.
- Соль и перец — По вкусу
- Сахар — По вкусу
- Розмарин — По вкусу
- Базилик — По вкусу
Как приготовить
Абрикосы тщательно промываем, удаляем косточки. Перекладываем мякоть в большую кастрюлю, заливаем водой (почти до самого верха). Варим на среднем огне 30-35 минут, затем перекладываем их в дуршлаг. Подставляем под дуршлаг катрюлю, при помощи толкушки перетираем абрикосы.
Получается вот такое красивое пюре.
Измельчаем всю зелень.
Чеснок и перец также хорошенько измельчаем.
Перемешиваем зелень, чеснок и перец с пюре. Добавляем по вкусу сахар, соль и перец молотый. Раскладываем соус по банкам, даем ему остыть, после чего храним в холодильнике. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус ткемали из крыжовника. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Спасибо за рецепт, готовила соус ткемали из абрикосов на день рождения сестры
Всем понравилось
Спасибо, renee, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Несу свеженькое! Рецепт соуса ткемали с помидорами, обязательно к ознакомлению).
Renee, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить соус ткемали из абрикосов по этому простому рецептику.
Доброго!
Сегодня приготовила соус ткемали из абрикосов по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Спасибо за рецепт!
теперь соус ткемали из абрикосов -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе соус ткемали из абрикосов в коллекцию рецептов.
Потрясающий рецепт соуса ткемали из абрикосов!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать соус ткемали из абрикосов к домашнему празднику.
Renee, спасибо за рецепт соуса ткемали из абрикосов! Обязательно приготовлю :)
Супер задумка - буду заглядывать!
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
И это вправду весьма необычный рецепт.
Спасибо, очень понравилось оформление соуса ткемали из абрикосов!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!