Морковь, сельдерей и лук мелко порезать, добавить петрушку, розмарин, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, влить вино и уксус.

Тушку кролика помыть, промокнуть бумажным полотенцем, разделать и отправить в маринад. Поставить в холодильник на час.

Чернослив замочить на 30 минут в коньяке.

Вынуть кролика из маринада, обсушить бумажным полотенцем и отправить на сковороду с разогретым сливочным маслом и луком шалотом.

Через 5 минут добавить чернослив и тушить 20 минут. Переложить содержимое на тарелку. Но сковороду не мыть.

Половину маринада взбить в пюре, добавив 6 черносливин. Соединить с оставшимся маринадом и уваривать на сковороде, где жарился кролик.

Приправить тимьяном, горчицей, вареньем и солью. Добавить немного сливочного масла.

Вернуть кролика на сковороду и прогреть 2 минуты.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить курицу с вином по-грузински. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

8 отзывов о рецепте

4.5 / 5

Рейтинг рецепта

Люся Белоклейцева

Нямка нямнямка…

wather1995

Алеся, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

Пирогова Женя

Опачки!
Теперь братик обрадуется кролику с вином и черносливом!

Ярославна Галыня

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

Кившик Анюша

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте свиной корейки с вином и специями realcooks.ru/napitki/kokteili-s-vinom/svinaya-koreika-s-vinom-i-spetsiyami.

couteast

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

Катарина Мешкова

Отличный рецепт! Спасибо, Алеся. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

budyakova_93

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

Кролик с вином и черносливом