Кетчуп из болгарского перца на зиму

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится у нас примерно пятьдесят пять порций. Готовое блюдо содержит около 87 кКалл.

Рецепт кетчупа из болгарского перца на зиму
Фото готового рецепта кетчупа из болгарского перца на зиму

Эта заготовка разнообразит твое зимнее меню

Несмотря на то что рецепт называется "Кетчуп", заготовка больше напоминает икру. Хорошо открыть такую баночку зимой да с картошечкой! Возможно вам будет интересен рецепт кетчупа с крахмалом на зиму, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт кетчупа из болгарского перца на зиму

  • Общее время:  2 ч 30 мин
  • Рецепт на:  55 порций
  • Калорий:  87 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Болгарский перец - 1 кг
  • Лук репчатый - 1 кг
  • Помидоры - 1 кг
  • Соль - 2 ст.л.
  • Сахар - 0.75 стак. (200 мл)
  • Растительное масло - 1 стак. (200 мл)
  • Столовый уксус - 0.5 стак. (200 мл)
  • Чеснок - 6 зубч.

Как приготовить

Ингредиенты.

Все овощи моем, очищаем, пропускаем через мясорубку и ставим тушить.

Рецепт кетчупа из болгарского перца на зиму

Когда овощная смесь закипит, добавляем соль, сахар, растительное масло и перемешиваем.

Рецепт кетчупа из болгарского перца на зиму

Тушим на медленном огне 1-1,5 часа.

Рецепт кетчупа из болгарского перца на зиму

За 10-15 минут до окончания тушения добавляем измельченный на мелкой терке чеснок.

Рецепт кетчупа из болгарского перца на зиму

Чтобы получить 9%-ный уксус, берем 1 ст. л. уксусной эссенции и добавляем 7 ст. л воды. Полученную жидкость вливаем в конце тушения, хорошо перемешиваем и снимаем с огня.

Рецепт кетчупа из болгарского перца на зиму

Раскладываем "кетчуп" в стерилизованные баночки и закатываем.

Рецепт кетчупа из болгарского перца на зиму

Наша заготовка из болгарского перца готова.

Рецепт кетчупа из болгарского перца на зиму

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кетчуп со сливами на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

18 отзывов о рецепте

5 / 5
Рейтинг рецепта
diana97
diana97

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

urtetady
urtetady

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

domakhina_73
domakhina_73

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

stasya75
stasya75

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

Олеся Глинкина
Олеся Глинкина

А я думала разбираюсь в приготовлении кетчупа из болгарского перца на зиму:D:D, а здесь такое:)

Ищук Катарина
Ищук Катарина

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

cicete1993
cicete1993

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать кетчуп из болгарского перца на зиму просто.
Спасибо за рецепт)))

ilorenea1987
ilorenea1987

Сегодня проводила эксперимент: готовила кетчуп из помидоров на зиму. Приятного аппетита!

Левинская Зинка
Левинская Зинка

Мы тоже недавно первый раз делали кетчуп из болгарского перца на зиму.

Тоня Куприянович
Тоня Куприянович

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

Кристина Гарева
Кристина Гарева

Я уже сделала кетчуп из болгарского перца на зиму.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

katarina81
katarina81

Nina70, это просто волшебный рецепт кетчупа из болгарского перца на зиму!

Костогрыз Дина
Костогрыз Дина

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

lyusya76
lyusya76

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

nered1985
nered1985

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

roza
roza

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

bulut_98
bulut_98

Отличный вариант приготовления кетчупа из болгарского перца на зиму.
Обязательно воспользуешься рецептом!

imedeasi
imedeasi

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
nina70, ваш рецепт кетчупа из болгарского перца на зиму самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!