Соус бешамель классический

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 322 кКалл.

Рецепт соуса бешамель классический
Фото готового рецепта соуса бешамель классический

По-другому этот соус еще называют Белым. Это очень вкусный соус и в классическом варианте он готовится довольно долго, хотя большинство используют быстрый вариант. Для вкуса и цвета я добавил куркуму, но это отступление от классического варианта Возможно вам будет интересен рецепт белого соуса бешамель, напишите, что думаете.

Рецепт соуса бешамель классический

  • Общее время:  20 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  322 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • мука - 2 шт.
  • молоко - 600 мл
  • масло сливочное - 30 мл
  • соль - 1 щепотка
  • перец черный - 1 щепотка
  • сливки 35-38% - 300 мл
  • орех мускатный - 1 щепотка

Как приготовить

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Убавьте огонь до маленького. Всыпьте муку и обжаривайте, помешивая в течение 2-3 минут.

Влейте все молоко, непрерывно помешивая, чтобы смесь стала однородной. Прибавьте огонь, продолжая помешивать и доведите до кипения.

Рецепт соуса бешамель классический

Посолите соус. Кипятите соус на очень маленьком огне в течение 45 минут, постоянно помешивая. Процедите соус через сито в другую кастрюлю. Поставьте на слабый огонь. Взбивайте венчиком и добавляйте сливки. Соус начнет густеть. Выключите огонь, поперчите и добавьте тертый мускатный орех. В конце я добавил пол чайной ложки куркумы, но это отступление от классического варианта.

Рецепт соуса бешамель классический

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус бешамель с грибами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

15 отзывов о рецепте

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
kolyasnikova_98
kolyasnikova_98

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

ronyood
ronyood

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

mutirisi
mutirisi

соус бешамель для лазаньи тоже интересный вариант.

dinieri2002
dinieri2002

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

kaznova_97
kaznova_97

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

mirvoda_73
mirvoda_73

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

Ольга Помазанова
Ольга Помазанова

Впервые делала соус бешамель классический.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

edsutior1999
edsutior1999

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

garkusheva_88
garkusheva_88

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

Луиза Коцур
Луиза Коцур

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт соуса бешамель классический.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Даша Стовба
Даша Стовба

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

Гонопольская Инга
Гонопольская Инга

Первый раз в жизни решилась на соус бешамель классический и не получилось(((
Так обидно!!

Зарицкий Яша
Зарицкий Яша

Только закончила приготовление соуса бешамель классический.
Спасибо!

ekisteas
ekisteas

УУУХХХ вот это соус бешамель классический.
Супперрр…спасибо…

lyusya76
lyusya76

Спасибо за отличный рецепт!