Соус тартар без майонеза

Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 111 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Рецепт соуса тартар без майонеза
Фото готового рецепта соуса тартар без майонеза

Всем известно, что майонез очень калорийный, поэтому негативно отражается на фигуре. Чтобы избежать прибавки в весе, готовьте соусы на основе нежирной сметаны. Тартар подойдет к любым блюдам. Возможно вам будет интересен рецепт тартара домашнего, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт соуса тартар без майонеза

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  111 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Европейская
  • Повод:  На обед, На ужин

Если вам интересно, как приготовить соус тартар без майонеза, то просто прочтите этот рецепт. Он чрезвычайно прост в выполнении. Попробуйте и вы приготовить соус, который подходит к овощным, мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты

  • Вареные желтки — 2 шт.
  • Сырой желток — 1 шт.
  • Дижонская горчица — 1 ст.л.
  • Оливковое масло — 2/3 стак.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Корнишоны — 1 ст.л.
  • Каперсы — 1 ст.л.
  • Белый винный уксус — 1 ст.л.
  • Соль, перец — По вкусу

Как приготовить

Возьмите большой стакан, миску или кружку с высокими бортиками. В нее натрите на мелкой терке желтки заранее отваренного куриного яйца.

К тертому желтку добавьте сырой куриный желточек и дижонскую горчицу. Если у вас нет зернистой, то используйте обычную не острую горчицу.

Рецепт соуса тартар без майонеза

Возьмите блендер и начинайте взбивать соус. В процессе взбивания, добавляйте масло порциями или же вливайте тонкой струйкой. В конце должен получится соус без комочков, полностью однородный. По консистенции соус должен напоминать майонез. Затем положите в соус сметану и тщательно перемешайте. Можно делать это венчиком или ложкой. Взбивать больше не надо.

Рецепт соуса тартар без майонеза

Корнишоны натрите на мелкой терке. Каперсы нарежьте ножом на мелкие кусочки. Добавьте каперсы и огурчики в чашку с соусом.

Рецепт соуса тартар без майонеза

Перемешайте соус. Добавьте в него винный уксус, который можно заменить на свежевыжатый лимонный сок. Поперчите и посолите соус. Снова все перемешайте. Поставьте готовый тартар в холодильник, чтобы он настоялся и остыл.

Рецепт соуса тартар без майонеза

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус тартар с солеными огурчиками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

16 отзывов о рецепте

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
garkusheva_88
garkusheva_88

Старый добрый рецепт.

cueldolyi1976
cueldolyi1976

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

Бутузова Нина
Бутузова Нина

Хочу рассказать о соусе тартар из свежих огурцов, угощайтесь! Забирайте в закладки.

lyusya76
lyusya76

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт соуса тартар без майонеза мой любимый!!!

snurnikova_86
snurnikova_86

Марта, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант соуса тартар без майонеза.
Мне он нравится больше других.

zheludeva_83
zheludeva_83

Уже делала два раза получается обалденно.

Игнатова Кристюша
Игнатова Кристюша

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

katarina76
katarina76

Это реально наслаждение

litvishkova_71
litvishkova_71

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

Зина Одинцова
Зина Одинцова

Спасибочки
как раз собралась делать соус тартар без майонеза

Ника Каргина
Ника Каргина

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

yuska
yuska

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

arisha79
arisha79

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже соус тартар без майонеза получается здорово!

Забияка Аня
Забияка Аня

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

caraleso
caraleso

Спасибо, Марта!
Ваш рецепт соуса тартар без майонеза всё-таки самый лучший из всех!

othofotor
othofotor

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.