Тартар из северной креветки с личи и шампанским
Сложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 207 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: день рождения, новый год, рождество, романтический ужин, фуршет. Нам понадобится духовка / духовой шкаф. И все это мы будем сушить.
Чтобы приготовить такой тартар, нужно быть. Иваном или Сергеем Березуцкими. Впрочем, если у ваc дома не завалялось тазика с жидким азотом, сорбет из шампанского можно приготовить и другими подручными способами. Главное в этом тартаре из северной креветки с личи и шампанским вкус и сочетание ингредиентов. Возможно вам будет интересен рецепт тартара из семги, напишите, что думаете.
Рецепт тартара из северной креветки с личи и шампанским
Рецепт предоставлен Иваном и Сергеем Березуцкими, шеф-поварами ресторана Twins Wine Space.
Ингредиенты
Для чипсов
- северная креветка очищенная - 50 г
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф
Как приготовить
Приготовить креветочные чипсы. Очищенную креветку положить в пакоджетную банку и заморозить. Пробить через пакоджет до однородности. Намазать тонким слоем на силиконовый коврик и сушить в духовке в течение 2 часов при температуре 60 градусом. Наломать чипсы.
Личи очистить, мелко нарезать, заправить солью, перцем и оливковым маслом.
При помощи жидкого азота сделать сорбет из шампанского.
На тарелку выложить тартар из креветок, рядом нарезанный личи. На личи выложить сорбет из шампанского, а на креветку креветочные чипсы.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тартар по-восточному. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Рецепт отличный!
делаю тартар из северной креветки с личи и шампанским регулярно.
Тартар из северной креветки с личи и шампанским просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Нашла в закладках рецепт тартара домашнего - обязательно надо попробовать.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла тартар из северной креветки с личи и шампанским. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Замечательный рецепт, тартар из северной креветки с личи и шампанским получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает тартар из северной креветки с личи и шампанским, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Только закончила приготовление тартара из северной креветки с личи и шампанским.
Спасибо!