Тартар с каперсами

Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 166 кКалл.

Рецепт тартара с каперсами
Фото готового рецепта тартара с каперсами

Рецепт тартара с каперсами

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  166 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Европейская

Ингредиенты

  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Оливковое масло 100 мл
  • Сметана 1 столовая ложка
  • Маринованные огурцы 6 шт.
  • Каперсы 1 столовая ложка
  • Укроп 1 ч.л.
  • Белый винный уксус 1 ч.л.
  • Дижонская горчица 1 ч.л.

Как приготовить

2 яйца сварить в крутую. Очистить, вытащить желтки (белки не нужны) и натереть их на мелкой терке.

У оставшегося яйца отделить желток от белка.

Желтки, горчицу взбить до однородной массы. Далее тонкой струйкой добавить масло, продолжая взбивать.

После добавить уксус (можно при желании заменить лимонным соком) и сметану и еще взбить немного.

Огурцы (небольшие корнишоны), каперсы, укроп мелко нарубить. Должно получиться 2 столовые ложки огурцов, 1 столовая ложка каперсов, 1 чайная ложка укропа. Добавить в соус и перемешать.

Можно еще добавить мелко порубленный зеленый лук. (По правилам он добавляется).

Охладить.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тартар из говядины с каперсами и помидорами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

5 отзывов о рецепте

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
shvyryova_75
shvyryova_75

Тынянских, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила тартар с каперсами!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Анна Боциева
Анна Боциева

Приготовила.
Едим.
Но от тартара с каперсами я ожидала бО'льшего!!!

bolcharova_78
bolcharova_78

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт тартара с каперсами меня выручил!

koretskaya_97
koretskaya_97

Тартар с каперсами вкусняцкое блюдо, сама тартар из страуса со сливочным хреном, щавелем, каперсами и ржаными сухарями готовлю.

lyuda87
lyuda87

Очень круто получилось!