Грузинский соус ткемали из красной алычи
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 17 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 43 кКалл.
Видео рецепт
Рецепт грузинского соуса ткемали из красной алычи
Ткемали из красной алычи отличается приятным кисло-сладким вкусом. Соус можно подать с мясными, рыбными и овощными блюдами.
Ингредиенты
- алыча 1800 г
- чеснок 3 головки
- острый перец 3 шт.
- мята 50 г
- кинза 1 пучок
- тимьян 20 г
- кориандр 20 г
- хмели-сунели 10 г
- душистый перец 10 г
- уцхо-сунели 1 щепотка
- соль 1 щепотка
- молотый черный перец 1 щепотка
- алыча 2300 г
- сахар 200 г
- растительное масло 150 г
- гранатовый сок 100 мл
- зелень 1 пучок
- соль 60 г
- чеснок 10 зубчиков
- жгучий перец хлопьями 2 ст.л.
Как приготовить
Залейте алычу и тимьян водой, поставьте продукты на средний огонь. Варите их 15 мин
Протрите фрукты через сито.
Варите пюре на слабом огне 1 ч, периодически снимайте пену.
Положите в кастрюлю измельченную зелень и чеснок, добавьте сахар, соль и молотый перец.
Варите добавку 10 мин, затем разлейте ее по стерилизованным стеклянным бутылкам или литровым банкам. Влейте в каждую емкость по 1 ст. л. растительного масла.
Измельчите фрукты в кухонном комбайне.
Варите пюре на среднем огне, постоянно помешивая.
Измельчите зелень и чеснок. Когда пюре уварится в половину, смешайте его с подготовленными продуктами.
Через 10 мин добавьте нарезанный кольцами перец, соль и специи.
Залейте алычу соком и поставьте кастрюлю на сильный огонь. Когда жидкость закипит, убавьте нагрев и варите фрукты 30 мин
Протрите алычу через сито, смешайте пюре с сахаром и солью. Верните заготовку на плиту, доведите соус до кипения и варите его 15 мин
Добавьте в кастрюлю измельченный укроп и кинзу, чеснок и перец. Готовьте добавку еще 15 мин
Разлейте соус в стерилизованную стеклянную посуду и залейте его растительным маслом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус ткемали из красной сливы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от грузинского соуса ткемали из красной алычи.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Не умею готовить в принципе вообще, а грузинский соус ткемали из красной алычи сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
грузинский соус ткемали из красной алычи съели за один присест!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе грузинский соус ткемали из красной алычи в коллекцию рецептов.
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Dirsa1997, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
А еще посмотрите ссылочку грузинский соус ткемали.
Dirsa1997, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Опачки!
Теперь братик обрадуется грузинскому соусу ткемали из красной алычи!
Приготовила вкусно
Я сделаю на Новый год!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Спасибо!
грузинский соус ткемали из красной алычи теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Очень красивая и оригинальная подача грузинского соуса ткемали из красной алычи.
Рецепт супер, спасибо!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать грузинский соус ткемали из красной алычи)))
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Только закончила приготовление грузинского соуса ткемали из красной алычи.
Спасибо!