Ткемали из красной сливы
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно восемнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 59 кКалл.
Необычно яркий соус для твоего меню - вкуснее не бывает!
Готовила соус Ткемали не раз, но из красных слив - впервые. Получилось просто шикарно -
вкус насыщенный, пикантный, аромат - превосходный! Из указанного количества ингредиентов у меня получается три банки по 220 мл, которые съедаются за пару недель. Пробуйте, у вас тоже получится! Возможно вам будет интересен рецепт соуса ткемали с красной сливой, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт ткемали из красной сливы
Ингредиенты
- Сливы - 1 кг
- Вода - 100 мл
- Чеснок - 15 г
- Перец чили - 10 г
- Перец черный молотый - 3 г
- Сахар - 20 г
- Соль - 10 г
- Хмели-сунели - 10 г
- Молотый кориандр - 10 г
- Мята - 10 г
- Тархун, эстрагон - 20 г
- Укроп - 60 г
- Зелень кинзы - 100 г
- Гранатовый сок - 60 мл
- Лимонный сок - 10 мл
- Оливковое масло - 20 мл
Как приготовить
1. Сливы моем, удаляем косточки и помещаем в кастрюлю с небольшим количеством воды.
2. Отправляем на средний огонь, доводим до кипения, тушим в течение 15 минут, периодически помешиваем.
3. Мелко нарезаем очищенный чеснок и красный перец чили, отправляем в кастрюлю.
4. Когда масса разварится и станет помягче, перетираем ее сквозь сито с помощью столовой ложки.
5. Добавляем перец, сахар, соль, хмели-сунели, молотый кориандр, все перемешиваем.
6. Мяту, тархун, укроп и кинзу споласкиваем, обсушиваем, измельчаем, высыпаем в соус.
7. Подкорректируем вкус с помощью гранатового и лимонного сока.
8. Тушим на медленном огне еще 5 минут.
9. Даем ткемали остыть и разливаем по чистым сухим банкам. В каждую баночку вливаем немного (примерно 1 чайную ложку) оливкового масла и закрываем чистыми крышками.
Храним в холодильнике или в прохладном месте в течение 2-3 месяцев.
Обогащайте соусом ткемали любимые блюда и угощайте родных!
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус ткемали из желтой сливы на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Ткемали из красной сливы просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Ткемали из красной сливы готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Александра, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант ткемали из красной сливы.
Мне он нравится больше других.
Замечательный способ приготовления соуса ткемали из красной сливы. Мне так нравится!
Александра, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от ткемали из красной сливы!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Вкус ткемали из красной сливы просто потрясающий!
Будем повторять.