Соус ткемали из желтой алычи
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 202 кКалл.
Предлагаю сделать известный кавказский соус для мяса. Он очень вкусный, острый и пряный. Советую приготовить на пробу, соблюдая все пропорции специй, а потом уже отрегулировать их по своему вкусу. Возможно вам будет интересен рецепт ткемали из желтой алычи, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт соуса ткемали из желтой алычи
Вот простой рецепт, как приготовить вкусный соус ткемали из желтой алычи. Из данного количества ингредиентов получилось 0,5 литра соуса - как раз, чтобы попробовать и отрегулировать специи по своему вкусу.
Ингредиенты
- Алыча желтая — 1.5 кг
- Вода — 50 мл
- Сахар — 150 г
- Соль — 1 ст.л. (с верхом)
- Зелень — 50 г (в равных частях: петрушка, укроп, кинза)
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Перец красный жгучий — 1 ч.л. (хлопьями)
- Масло растительное — 2-3 ст.л.
Как приготовить
1. Помойте алычу, удалите плодоножки.
2. Поставьте ее вариться с водой на сильном огне, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, закройте крышкой и варите до размягчения (20-25 минут).
3. Протрите через дуршлаг. Косточки и жмых можно проварить с добавлением воды и сахара и выпить как компот.
4. В протертое пюре добавьте соль и сахар. Варите на медленном огне 15 минут, периодически помешивая.
5. Измельчите петрушку, укроп и кинзу. Если не нравится кинза, используете базилик. Очистите и измельчите чеснок. Добавьте его в пюре, размешайте.
6. Добавьте перец. Проварите еще 10-15 минут, не забывайте помешивать.
7. Разложите по стерильным баночкам. Сверху налейте растительное масло так, чтобы покрыть соус. Закатайте стерильными сухими крышками. Храните готовый соус в прохладном месте.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить грузинский соус ткемали из красной алычи. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Соус ткемали из желтой алычи очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Отличный вариант приготовления соуса ткемали из желтой алычи.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Нямка нямнямка…
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
А меня удивил рецепт соуса ткемали из желтой сливы на зиму realcooks.ru/sousy/sous-tkemali/sous-tkemali-iz-zheltoi-slivy-na-zimu. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Приготовила соус ткемали из желтой алычи по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Большое спасибо за рецепт!
соус ткемали из желтой алычи просто супер!!!
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Прикольно получилось класс!!!
Сделала сегодня соус ткемали из желтой алычи.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Доброго!
Сегодня приготовила соус ткемали из желтой алычи по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Меньшиков, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от соуса ткемали из желтой алычи!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Спасибо большое за рецепт соуса ткемали из желтой алычи.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!