Ткемали из красной алычи
Несложный рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 49 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед, перекус, ужин, банкет. И все это мы будем на плите.
По этому рецепту у вас получится очень вкусный и пикантный соус из красной алычи, который можно использовать в приготовлении первых блюд, а также подавать ко вторым блюдам. Возможно вам будет интересен рецепт соуса ткемали из красной смородины, напишите, что думаете.
Рецепт ткемали из красной алычи
Ингредиенты
- 1 кг красной алычи
- 1 красный острый перец
- 1 головка чеснока (около 8 зубчиков)
- несколько веточек кинзы
- 2,5 ст.л. сахара
- 1 ст.л. соли с горкой
- 1 ст.л. приправы "Хмели-сунели"
Как приготовить
Красную алычи тщательно вымыть, очистить от плодоножек и косточек. Мякоть вместе с кожурой порезать небольшими кусочками и сложить в кастрюлю, засыпать солью и сахаром. Поставить кастрюлю на огонь и, помешивая, довести массу до кипения.
Проварить ткемали из красной алычи в течение 35-40 минут при слабом кипении. Острый перец вымыть и удалить сердцевину, разрезать его вдоль на две части. Чеснок очистить, раздавить тупой стороной ножа. Добавить в соус перец, чеснок и хмели-сунели, перемешать.
Готовить ткемали из алычи около 10 минут при слабом кипении и снять с огня. Вынуть из соуса чеснок, куски перца и измельчить ткемали до однородной консистенции с помощью блендера или картофелемялки.
Банки и крышки простерилизовать любым способом, разложить по ним соус и закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном и оставить до полного остывания. Хранить ткемали из красной алычи около 1 года в темном прохладном месте.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус ткемали с красной сливой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Сделали, но еще не пробовали!!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить ткемали из красной алычи,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Спасибо за рецепт!
теперь ткемали из красной алычи -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Вкуснее чем соус ткемали из красной сливы realcooks.ru/sousy/sous-tkemali/sous-tkemali-iz-krasnoi-slivy?
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Отличный рецепт:)
Обожаю ткемали из красной алычи
Нежно и оригинально!
спасибо, Щичко!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Спасибо за рецепт ткемали из красной алычи, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Щичко, ткемали из красной алычи - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Это не ткемали из красной алычи, это просто бомба!!!
Я готовила ткемали из красной алычи на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне ткемали из красной алычи даже гости заказывают!!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю ткемали из красной алычи!!!
Еще раз спасибо!!!