Соус ткемали из терна
Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно двадцать пять порций. Готовое блюдо содержит около 278 кКалл.
Я продолжаю искать рецепты острых соусов к мясу и птице. На этот раз поделюсь тем, как приготовить соус ткемали из терна. Он отлично подойдет к горячим мясным блюдам. Возможно вам будет интересен рецепт грузинского соуса ткемали, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт соуса ткемали из терна
Прекрасный соус-закуска получается из этих ягод. Консистенция, запах, цвет, вкус все идеально! По вкусу он получается остро-кисло-сладким, в общем неописуемый ткемали, который удивит всю семью. Ингредиенты для приготовления простые, за исключением главного: его можно достать, как правило, только летом и осенью.
Ингредиенты
- Терн — 4 кг
- Томатная паста — 700 г
- Чеснок — 300 г
- Сахар — 1,5 стак.
- Кориандр — 0,5 стак.
- Соль — 2 ст.л.
- Горький перец — По вкусу
Как приготовить
Терн помойте, удалите из него косточки. Добавьте в него стакан воды, варите на среднем огне 5 минут, помешивая.
Спустя это время снимите ягоды с огня, перетрите их через сито, перемешайте. Потом кипятите 20 минут до однородной массы.
Пока смесь варится, на сухой сковороде обжаривайте кориандр минут 5, а потом измельчите его в кофемолке. Чеснок и перец перекрутите в мясорубке.
В сливовую массу добавьте чеснок, перец, кориандр, соль, горький перец и сахар, а также томатную пасту. Все перемешайте, варите соус на медленном огне 20 минут.
Теплый ткемали перелейте в подготовленные заранее стерильные банки, закупорьте. Переверните крышкой вниз, оставьте в теплом месте до остывания. Потом можете пробовать.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус ткемали классический. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Olga91, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт соуса ткемали из терна.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Спасибо, olga91, за изумительный рецепт соуса ткемали из терна!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Вспомнила, еще готовила соус ткемали в мультиварке. Вкусняшка.
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит соус ткемали из терна, оценили.
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Сегодня приготовила соус ткемали из терна…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Olga91…мой муж сошел с ума.
Просит сделать соус ткемали из терна на его работу, чтобы всем похвастаться.
Готовила вчера соуса ткемали из терна по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт соуса ткемали из терна мой любимый!!!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?