Ткемали по-грузински
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 28 кКалл.
Домашний, вкусный, ароматный и очень простой в приготовлении соус
О ткемали! Я могу, не переставая, петь оды этому роскошному взрыву вкуса и ароматов. Готовьте его - пусть он всегда будет в холодильнике - это идеальный соус ко всем блюдам! Для ткемали подойдут слива, терн и даже алыча. Вот именно про ткемали из алычи я сегодня и рассказываю. Возможно вам будет интересен рецепт ткемали из сливы, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт ткемали по-грузински
Ингредиенты
- Алыча - 1 кг
- Вода - 0.5 стак. (200 мл)
- Зелень кинзы - 1 пуч
- Чеснок - 6 зубч
- Перец острый стручковый - 1 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Молотый кориандр - 2 ч.л.
- Мята - 2 ч.л.
- Уцхо-сунели - 2 ч.л.
Как приготовить
1. Поставьте кастрюлю на огонь, выложите в нее мытую алычу и залейте водой. Доведите до кипения и на умеренном огне кипятите алычу около 20 минут. От алычи должна отходить кожица и косточки.
2. Пока готовится алыча, нарежьте мелко кинзу, раздавите и измельчите чеснок, острый перец освободите от семян, сердцевины и мелко нарежьте.
3. Слейте воду с готовой алычи и с помощью сита перетрите ее в емкость так, чтобы в сите остались только кожица и косточки.
4. Верните пюре из алычи на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Выключите огонь.
5.Добавьте к пюре соль, кориандр, мяту, уцхо-сунели и перемешайте.
6. Добавьте чеснок, острый перец, кинзу и снова тщательно перемешайте.
Ткемали готов!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ленивый ткемали. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Чудненький рецепт)))
Отличный рецепт:)
Обожаю ткемали по-грузински
Обязательно сделаю ткемали по-грузински!!!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Заприметила новый рецепт ткемали классический, но вот еще руки не дошли.
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим ткемали по-грузински, спасибо огромное за рецептик!!!!
Вот это да! Какой красивый рецептик ткемали по-грузински! А вкусный и простой!
Ну и красота ткемали по-грузински!!!
Обязательно попробую сделать!
Это реально наслаждение
Только закончила приготовление ткемали по-грузински.
Спасибо!
ОО, мой любимы рецептик ткемали по-грузински
Ткемали по-грузински — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик ткемали по-грузински
Polygalova_98, рецепт замечательный! Спасибо!