Ткемали из терна
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 43 кКалл.
Острый и пряный, насыщенный! Грузинский соус - это шедевр кулинарии!
Грузинская кухня манит своими невероятными ароматами и вкусами. Никак нельзя пройти мимо ткемали, а готовили мы его последний раз из терна. Нам очень пришлось по душе - это идеальный универсальный соус для мяса, овощного салата, просто овощной нарезки или даже рыбы!
Из указанных продуктов получается около 700 гр готового соуса. Возможно вам будет интересен рецепт ткемали по-грузински, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт ткемали из терна
Ингредиенты
- Терн - 1 кг
- Вода - 0.5 стак. (200 мл)
- Молотый кориандр - 5 г
- Мята - 5 г
- Чеснок - 3 зубч
- Перец острый стручковый - 0.5 шт.
- Зелень кинзы - 1 пуч
- Соль - 10 г
- Сахар - по вкусу
Как приготовить
1. В кастрюлю высыпьте терн, влейте воду, поставьте на огонь и, помешивая, варите его, пока он не станет мягким. Должно выделиться много сока.
2. Добавьте кориандр и мяту.
3. Измельчите блендером чеснок с горьким перцем.
4. Отдельно измельчите кинзу.
5. Прогретый терн с помощью дуршлага перетрите ложкой, чтобы косточки остались в сите.
6. Пюре из терна верните на огонь, добавьте соль и измельченную смесь из перца и чеснока. При желании добавьте сахар по вкусу. Перемешайте.
7. Когда соус практически уварился, добавьте к нему кинзу и перемешайте.
8. Выключите соус, когда он станет достаточно густым (на ваш вкус).
9. Разлейте по заранее стерилизованным баночкам и закройте крышками. Дайте ткемали остыть, затем уберите в прохладное место на хранение. Не забудьте оставить немного на пробу.
Вкуснейший соус готов!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ленивый ткемали. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Спасибо за рецепт!
теперь ткемали из терна -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Недавно пробовала очень вкусный рецепт ткемали классический - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить ткемали из терна.
Ухтышка какой рецепт ткемали из терна!!!!!!!
слюни текут рекой
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
А реально это кто-нибудь готовил?
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Я делала ткемали из терна.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Привет!
Я не ем ткемали из терна!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Спасибо за рецепт ткемали из терна, получилось!