Ткемали классический
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно двадцать пять порций. Готовое блюдо содержит около 43 кКалл.
Невероятные грузинские ароматы на праздничном столе! Приготовь соус!
Будучи настоящей фанаткой грузинской кухни я обходила стороной такой соус, как ткемали - боялась не угадать со вкусами и ароматами. Поводом попробовать стало посещение нового грузинского ресторана, в котором друзьям к мясу подали ткемали. Это было невероятное буйство вкусов. Попробовав раз, вы уже не сможете кушать мясо или овощи без него! Возможно вам будет интересен рецепт ткемали по-грузински, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт ткемали классический
Ингредиенты
- Сливы - 1.5 кг
- Вода - 500 мл
- Перец острый стручковый - 20 г
- Чеснок - 7 зубч
- Укроп - 100 г
- Молотый кориандр - 1 ст.л.
- Хмели-сунели - 1 ст.л.
- Перец черный молотый - 1 ч.л.
- Соль - 1.5 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Зелень кинзы - 100 г
- Мята - 1 ст.л.
Как приготовить
1. Мытые сливы залейте достаточным количеством воды и доведите до кипения. Сбавьте огонь и подержите еще 15 минут.
2. Приготовьте аджику, пока варятся сливы, для этого: измельчите острый перец мясорубкой или блендером вместе с чесноком.
3. Вставьте дуршлаг в отдельную кастрюлю и переложите в него размягченные сливы.
4. Используя обычную ложку, перетрите сливы так, чтобы кожура и косточки остались в дуршлаге.
5. Готовое сливовое пюре поставьте на медленный огонь и добавьте в него соль, специи и сахар. Прокипятите его в течение 5 минут, постоянно перемешивая.
6. Нарежьте всю зелень (кинзу и укроп).
7. Снимите кастрюлю с огня и добавьте в нее зелень, хорошо перемешайте и дайте соусу остыть.
Готово!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус ткемали классический. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Terletskaya_97, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Ткемали классический - очень вкусно, продукты сочетаемые
Ухтышка какой рецепт ткемали классический!!!!!!!
слюни текут рекой
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить ленивый ткемали. Вот ).
Сегодня приготовила ткемали классический,очень вкусно!
terletskaya_97 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик ткемали классический больше стало.
Я сделаю его на Новый год!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, terletskaya_97, что так же вкусно.
Terletskaya_97, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Когда делала ткемали классический и не сомневалась, что получится вкусно!
Мммммммм, вкусняга какая!