Ткемали из сливы

Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 56 кКалл.

Рецепт ткемали из сливы
Фото готового рецепта ткемали из сливы

Конечно, практически любой соус сейчас можно купить в магазине, однако гораздо вкуснее он получится, если сделать его самостоятельно. Хотите сравнить? Попробуйте повторить в домашних условиях рецепт. Возможно вам будет интересен рецепт соуса ткемали из желтой сливы на зиму, напишите, что думаете.

Рецепт ткемали из сливы

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  56 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Кавказская

Спешу поделиться с вами одним простым и доступным каждому вариантом, как приготовить "Ткемали" из сливы. Из указанного количества ингредиентов у вас получится примерно 3 баночки по 220 миллилитров соуса. Подавать к столу его можно к мясу, птице и даже рыбе, а также использовать в харчо. Чудесная альтернатива покупным вариантам, на мой взгляд:)

Ингредиенты

  • Сливы — 1 кг
  • Вода — 100 мл
  • Чеснок — 3-4 Зубчиков
  • Перец чили — 1 шт.
  • Петрушка — 5 ч.л.
  • Укроп — 3 ч.л.
  • Тархун — 1 ч.л.
  • Кориандр — 2 ч.л.
  • Хмели-сунели — 2 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Соль — 2 ч.л.
  • Перец — 1/2 ч.л.
  • Сок граната — 3-4 ч.л.
  • Оливковое масло — По вкусу

Как приготовить

1. Первым делом вымойте сливы, аккуратно удалите косточки и выложите в кастрюлю. Добавьте воду и поставьте на огонь. Проварите минут 15 после закипания, постоянно помешивая. Соедините специи и выжмите натуральный сок из граната.

2. Снимите сливы с огня и протрите их через сито. Полученный сок отправьте в чистую кастрюлю. Добавьте измельченный чеснок, острый перец, специи.

Рецепт ткемали из сливы

3. Проварите соус еще минут 5, помешивая. Снимите с огня и остудите.

Рецепт ткемали из сливы

4. Разлейте по стерилизованным баночкам, добавьте 1-2 ложки оливкового масла. Хранить соус в холодильнике можно 2-3 месяца. Приятного аппетита!

Рецепт ткемали из сливы

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус ткемали из красной сливы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

10 отзывов о рецепте

5 / 5
Рейтинг рецепта
arouraled
arouraled

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

Лизавета Долли
Лизавета Долли

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
varya83, ваш рецепт ткемали из сливы самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

Светлана Малякутова
Светлана Малякутова

Надо попробовать

tecighee
tecighee

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

aldasin1974
aldasin1974

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

ulomoupo2004
ulomoupo2004

http://realcooks.ru/sousy/sous-tkemali/tkemali-po-gruzinski готовила, а вот ткемали из сливы - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

novgorodtseva_85
novgorodtseva_85

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

kristina
kristina

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

serafima79
serafima79

Большое спасибо!!!
У varya83 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

mila
mila

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))