Ткемали из крыжовника
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 54 кКалл. И все это мы будем варить.
Видео рецепт
Рецепт ткемали из крыжовника
Грузинские акценты на Woman s Day. Оказывается, пряный соус а-ля Джорджия можно приготовить из самой русской ягоды. И почему Антон Чехов так не любил крыжовник, гурманам вовсе не понятно.
Ингредиенты
- Крыжовник (зеленый) 500 г
- Чеснок 1 головка
- Базилик 1 пучок
- Кинза 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Укроп 1 пучок
- Сахар 50 г
- Уксус винный 30 мл
- Приправа (хмели-сунели) 1 ст.л.
- Агар-агар 1 ч.л.
- Соль
- Перец черный молотый
Как приготовить
Грузинские акценты.
Оказывается, пряный соус а-ля Джорджия можно приготовить из самой русской ягоды.
И почему Антон Чехов так не любил крыжовник, гурманам так и не понятно.
У крыжовника срезать хвостики и плодоножки.
Ягоды и всю зелень хорошо помыть, обсушить.
Чеснок почистить.
Сложить крыжовник, пряные травы и чеснок в чашу блендера, смолоть все, стараясь добиться однородной консистенции, при необходимости добавить чуть-чуть воды.
Пряное пюре из крыжовника протереть через сито.
Крыжовенное пюре вылить в сотейник, добавить соль, сахар, винный уксус и уварить на одну треть, если ткемали покажется сильно жидким, загустить его агар-агаром.
Почти готовый ткемали приправить черным перцем и хмели-сунели, дать покипеть ровно 1 минуту.
Горячий ткемали разлить в стерильные емкости, закатать под ключ, полностью остудить под одеялом и на хранение убрать в холод.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ленивый ткемали. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Синькова — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно ткемали из крыжовника будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала ткемали из крыжовника-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
А что вы нашли в ткемали из крыжовника??? Мне, например, не очень понравилось:(
Очень интересная ссылка о ткемали классический.
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Настя, спасибо за рецепт!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила ткемали из крыжовника на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Готовила ткемали из крыжовника точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Ох, какая вкуснятина!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Вчера был день ткемали из крыжовника.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили ткемали из крыжовника.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…