Ткемали с орехами для шашлыка и мяса
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится у нас примерно пятьдесят порций. Готовое блюдо содержит около 69 кКалл.
Знаменитый грузинский соус с орешками - это очень вкусно! Готовь!
Хочу поделиться рецептом из своей кулинарной книги, а именно - любимым соусом из алычи с добавлением пряностей и грецких орехов. Это очень вкусно и всегда производит фурор среди гостей. Попробуйте! Возможно вам будет интересен рецепт соуса ткемали с грецкими орехами, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт ткемали с орехами для шашлыка и мяса
Ингредиенты
- Алыча - 3.2 кг
- Сахар - 150 г
- Соль - 2 ст.л.
- Хмели-сунели - 1 ст.л.
- Мята - 50 г
- Кинза, кориандр - 220 г
- Чеснок - 40 г
- Грецкие орехи - 150 г
Как приготовить
1. Помойте алычу и сложите в кастрюлю. Налейте воды - ровно столько, чтобы она была чуть выше ягод. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите минут 10-15 - алыча должна стать мягкой.
2. В это время вымойте, обсушите и мелко нарежьте зелень - мяту и кинзу.
3. Откиньте содержимое на сито, дождитесь когда стечет жидкость (ее не выливайте в раковину), затем извлеките все косточки.
4. Алычевую массу выложите в чашу блендера и измельчите, затем переложите обратно в кастрюлю. Если слишком густо, добавьте отвара.
5. Поставьте кастрюлю на плиту (нагрев минимальный), положите зелень, добавьте пропущенный через пресс чеснок.
6. Насыпьте сахар, соль и хмели-сунели. Все перемешайте.
7. Варите будущий соус 8 минут, затем положите в него орешки, перемешав, доведите до кипения.
8. Разлейте готовый соус по стерильным банкам, закатайте крышками и дайте остыть в тепле. После этого уберите ткемали в холодное место на хранение.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ткемали по-грузински. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Yesad1988 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Теперь часто готовлю ленивый ткемали realcooks.ru/sousy/sous-tkemali/lenivy-tkemali.
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Спасибо за рецепт
очень люблю ткемали с орехами для шашлыка и мяса
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Надо попробовать приготовить ткемали с орехами для шашлыка и мяса
Yesad1988, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом ткемали с орехами для шашлыка и мяса.
Столько восхищений от гостей!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с ткемали с орехами для шашлыка и мяса много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.