Черный рийет из зубатки с икрой мойвы и каперсами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 94 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: ужин, фуршет. Нам понадобится блендер, холодильник. И все это мы будем варить.
Чернила каракатицы - один из самых известных органических красителей. Черный рийет готовится довольно просто: рыбный паштет, приготовленный из зубатки, смешиваем с икрой мойвы, масляной смесью и добавляем чернила каракатицы. Возможно вам будет интересен рецепт тартара из говядины с каперсами и помидорами, напишите, что думаете.
Рецепт черного рийета из зубатки с икрой мойвы и каперсами
Ингредиенты
- 400–500 г стейков зубатки
- 500 г зубатки горячего копчения
- 1 баночка (280 г) подкопченной икры мойвы
- 40 г каперсов
- 80 г сливочного масла
- 50 г оливкового масла
- 3–4 ст.л. чернил каракатицы
- соль, свежемолотый черный перец
- багет для подачи
Специальное оборудование:
блендер, холодильник
Как приготовить
Стейки зубатки натрите солью со всех сторон и сварите на пару или припустите в слабо кипящей воде до полной готовности, примерно 12 мин Остудите, разберите на кусочки, удаляя косточки, кожу оставьте.
Так же разберите копченую зубатку, кожу тоже сохраните. Всю кожу мелко нарежьте, сложите в блендер, добавьте отварное и копченое мясо зубатки, взбейте в более или менее однородную массу.
Размягчите сливочное масло до комнатной температуры и смешайте его с оливковым, поперчите. Грубо порубите каперсы.
Смешайте рыбный паштет с икрой мойвы и чернилами каракатицы, добавьте масляную смесь и лопаточкой перемешайте до однородности. Добавьте каперсы и еще раз перемешайте. Дайте настояться в холодильнике минимум 2 ч. Подавайте на белом багете.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мясную солянку с каперсами и солеными огурцами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала черный рийет из зубатки с икрой мойвы и каперсами,очень понравилось.Спасибо.
Вкуснятина
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Анастасия, спасибо большое!!!)
Фантастика!!!
Спасибо огромное за черный рийет из зубатки с икрой мойвы и каперсами!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Вчера сделала уху из зубатки. А сегодня приготовлю черный рийет из зубатки с икрой мойвы и каперсами.
А что вы нашли в черном рийете из зубатки с икрой мойвы и каперсами??? Мне, например, не очень понравилось:(
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Отличный вариант приготовления черного рийета из зубатки с икрой мойвы и каперсами.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
ДА!!! Анастасия, огромное спасибо, за рецепт черного рийета из зубатки с икрой мойвы и каперсами.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Анастасия,:) очень аппетитное фото черного рийета из зубатки с икрой мойвы и каперсами
Этот рецепт очень кстати пришёлся!