Домашний майонез шантийи
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно тридцать порций. Готовое блюдо содержит около 282 кКалл.
Этот рецепт именно для домашнего комбайна (блендера), если вы хотите приготовить майонез вручную, рецепт будет немного отличаться. Возможно вам будет интересен рецепт майонеза домашнего в блендере, напишите, что думаете.
Рецепт домашнего майонеза шантийи
Ингредиенты
- горчица дижонская 1 ст.л.
- яйцо 1 шт.
- оливковое масло 250 мл
- уксус винный 1 ст.л.
- соль и перец по вкусу
- растительно масло 250 г
- сливки жирные 4 ст.л.
Как приготовить
горчицу и яйцо отправляем в комбайн и взбиваем до однородности.
продолжая взбивать тонкой струйкой вливаем оливковое масло. смесь должна загустеть. когда смесь загустеет, добавляем уксус, соль и перец
продолжая взбивать добавляем растительное масло
когда майонез станет светлым, попробуйте его, и добавьте если необходимо соль и перец. майонез готов. теперь его можно по желанию ароматизировать.
Наш майонез называется Шантийи. Это разновидность майонеза который ароматизируется добавлением в него взбитых сливок, что делает майонез более воздушным и мягким если ваш майонез в процессе приготовления все же расслоился, не беда, добавьте в него 1 желток и взбейте до однородности еще раз повторюсь, что этот рецепт для БЛЕНДЕРА. в ручную майонез готовится немного не так. выход готового майонеза - 650 мл.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить майонез домашний на желтках. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Очень своевременно выставлен рецепт. lidiya89, Спасибо!
Обязательно сделаю, спасибо!
Я, как большая любительница домашнего майонеза шантийи, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне домашнего майонеза шантийи выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Lidiya89, домашний майонез шантийи делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Так и хочется приготовить!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать домашний майонез шантийи, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится http://realcooks.ru/sousy/domashnii-maionez/maionez-klassichesky-domashnii.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Какая у Вас Фантазия!!!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Оооочень вкусно получилось
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Lidiya89, спасибо за рецепт! Очень люблю домашний майонез шантийи!