Вегетарианский майонез
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 382 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед, семейный праздник.
Отличный соус для тех кто не ест животных продуктов, а так же для тех кто соблюдает пост. Делается он на аквафабе - жидкости получившейся после сваренных фасоли, горошка или бобов. Эта жидкость замечательная замена яйцам, так как в ней очень много белка. Две столовые ложки аквафабы заменяют один яичный белок. Жидкость можно и не готовить, а взять из консервированных горошка, бобов или фасоли. Возможно вам будет интересен рецепт майонеза с эстрагоном, напишите, что думаете.
Рецепт вегетарианского майонеза
Ингредиенты
- аквафаба 3 ст.л.
- масло растительное без запаха 200 мл
- горчица 1 ч.л.
- сок лимона 1 ст.л.
Как приготовить
С зеленого консервированного горошка сливаем жидкость.
Подготовим остальные продукты для майонеза. По желанию можно добавить и другие специи.
В стакан блендера отмеряем нужное количество аквафабы, горчицы и соли. Начинаем взбивать.
За тем в смесь потихоньку добавляем растительное масло. Продолжаем взбивать. Масло добавляем по чуть чуть, по 2-3 столовые ложки. Иначе взбивать придется очень долго и не факт что будет хороший результат. Смесь начинает густеть.
Когда использовано все масло, продолжая взбивать добавляем сок лимона или уксус. Это осветлит наш майонез.
Перекладываем майонез в емкость с крышкой и употребляем по желанию как заправку для салата или как намазку для бутерброда. Майонез получается очень нежным, но в тоже время густым. Легким и вкусным.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить майонез. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Здравствуйте gaas_74!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Я приготовила сегодня вегетарианский майонез, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, gaas_74!
Gaas_74, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Как это должно быть вкусно!!!!
Рецепт весьма кстати!
Спасибо, будем тренироваться:)
Майонез с чесноком realcooks.ru/sousy/domashnii-maionez/maionez-s-chesnokom гораздо вкуснее и быстрее готовить.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Gaas_74, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от вегетарианского майонеза.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!