Майонез
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 636 кКалл. Нам понадобится Миксер.
Рецепт майонеза
Если майонез получился слишком густым, его можно разбавить теплой кипяченой водой. Воду в майонез нужно добавлять чайными ложками, продолжая взбивать миксером до достижения требуемой густоты.
Ингредиенты
- Яйцо куриное 3 шт.
- Соль 1/2 чайной ложки
- Горчица 1/2 чайной ложки
- Растительное масло 250 мл
- Лимонный сок 1 столовая ложка
Специальное оборудование:
Миксер
Как приготовить
Отделить желтки от белков. Сложить желтки в глубокую чашу, добавить соль, горчицу, лимонный сок, слегка взбить и оставить постоять в холодильнике на 15 минут. Масло тоже лучше заранее поставить в холодильник. Холодные масло и желтки легче образуют эмульсию.
Когда ингредиенты охладятся, включить миксер на минимальную скорость, добавить в желтки пол чайной ложки масла и начать взбивать. Взбивать 30 секунд, затем добавить чайную ложку масла и продолжать взбивать. На этом этапе малое количество масла образует первоначальную эмульсию масла и желтков, дальше процесс пойдет быстрее и легче.
Когда чайная ложка масла полностью вбита в желтки, смесь должна посветлеть и возможно даже чуточку загустеть, теперь можно добавить две ложки масла и продолжить взбивать. На этом этапе начнется процесс загустения и далее масло можно доливать порциями побольше, продолжая тщательно взбивать на большей скорости миксера.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить майонез с эстрагоном. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит майонез, оценили.
Приготовила майонез.
Обалденно вкусно!
ОО, мой любимы рецептик майонеза
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как майонез у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Последнее время увлеклась приготовлением майонеза с чесноком, мужу нравится.
Очень вкусный рецепт майонеза, буду рада воспользоваться рецептом.
Майонез для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Первый раз сделала сама майонез.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, yarastucu1999, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Получилось отменно!
yarastucu1999, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Хороший рецепт. Спасибо
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.