Сациви с курицей по-грузински

Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 573 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Рецепт сациви с курицей по-грузински
Фото готового рецепта сациви с курицей по-грузински

Сациви это соус кавказской кухни на основе грецких орехов. И все блюда, которые готовят под ним, называют так же. Этот рецепт очень популярен в Грузии благодаря своему выраженному сливочному вкусу. Возможно вам будет интересен рецепт сациви по-грузински, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт сациви с курицей по-грузински

  • Общее время:  180 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  573 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Грузинская
  • Повод:  На обед, На ужин

Это блюдо подается в холодном виде с лавашом. Получается сытная закуска к основному меню. Вам будет интересно узнать о том, как приготовить сациви с курицей по-грузински. Вы также можете найти варианты с рыбой, индейкой, мясом или овощами. Обратите внимание на интересную технологию работы с курицей: вначале она варится, а потом запекается.

Ингредиенты

  • Курица — 1,5 кг
  • Грецкий орех — 750 г (очищенный)
  • Репчатый лук — 400-500 г
  • Гвоздика — 2 шт. (бутончик)
  • Винный уксус — 1 ст.л. (белый)
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Хмели-сунели — 1 ч.л.
  • Красный молотый перец — 1 ч.л.
  • Шафран — 0,5 ч.л.
  • Корица — 1 Щепотка
  • Соль — По вкусу
  • Растительное масло — 3 ст.л.

Как приготовить

Курицу промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Не забывайте снимать пену. Готовый бульон процедите. Затем переложите курицу на противень с маслом и запекайте 20-30 минут при 180 градусах. Потом разделите тушку на части.

Займитесь соусом. На разогретом масле в сковороде потушите измельченный лук, постоянно его помешивая.

Рецепт сациви с курицей по-грузински

Орехи измельчите в комбайне до состояния крошки.

Рецепт сациви с курицей по-грузински

В орехи добавьте корицу, хмели-сунели, соль, шафран, перец, измельченный чеснок и истолченную гвоздику. Перемешайте. Добавьте лук со сковороды и еще раз перемешайте.

Рецепт сациви с курицей по-грузински

Влейте в ореховую массу бульон порциями, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. Поставьте соус на огонь, доведите его до кипения. Постоянно мешайте. Затем влейте уксус уже без огня, а также соль и перец.

Рецепт сациви с курицей по-грузински

Курицу залейте соусом, убрав в холодильник.

Рецепт сациви с курицей по-грузински

Подавайте блюдо спустя 1-2 минуты после охлаждения. Приятного аппетита!

Рецепт сациви с курицей по-грузински

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сациви из грибов. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

18 отзывов о рецепте

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
galka76
galka76

Искала сациви с курицей по-грузински, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

kuradom
kuradom

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А сациви с курицей по-грузински обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

ulilen
ulilen

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

Адушкина Анюта
Адушкина Анюта

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что сациви с курицей по-грузински превзойдет все ожидания.

nontishiu
nontishiu

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт сациви с курицей по-грузински!

ifecen
ifecen

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
сациви с курицей по-грузински — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо onicidura1978)))))

Анюша Кострик
Анюша Кострик

Отличный рецепт http://realcooks.ru/sousy/sous-satsivi/klassichesky-satsivi-iz-kuritsy-po-gruzinski, просто, быстро и вкусно.

braitseva_75
braitseva_75

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

chugrova_79
chugrova_79

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

svetlana76
svetlana76

Я недавно как раз делала сациви с курицей по-грузински.

ilorenea1987
ilorenea1987

Вы там знаете толк в еде :)

Валя Шапошник
Валя Шапошник

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

Юдыцкая Вита
Юдыцкая Вита

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

komrakova_84
komrakova_84

Я хочу приготовить сациви с курицей по-грузински на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

Вальтер Людочка
Вальтер Людочка

Не рецепт, а песня!!!

edesedint
edesedint

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

evgeniya
evgeniya

Сейчас пойду готовить)))

Хлыстова Ася
Хлыстова Ася

Onicidura1978, очень интересный вариант сациви с курицей по-грузински.:)