Шницель из свиной вырезки с соусом тартар
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 948 кКалл.
Свиная вырезка - идеальный вариант для приготовления шницелей: при минимальном отбивании (исключительно в целях истончения) они получаются мягкими и нежными. Если вы их не пересушите, конечно. Сам по себе шницель - вещь нейтральная, и поэтому требует соуса. Я предлагаю подать их с тартаром - соусом на основе майонеза с каперсами, луком и маринованными корнишонами.
Гарнир - картофельное пюре или картофельный салат. Как вариант - что-то на основе риса. Возможно вам будет интересен рецепт тартара из мраморной говядины с соусом васаби, напишите, что думаете.
Рецепт шницеля из свиной вырезки с соусом тартар
Ингредиенты
Основа
- свиные вырезки (около 1-1,2 кг в сумме) 2-3 шт.
- яйца 2-3 шт.
- пшеничная мука 4 ст.л.
- стак. панировочных сухарей 150 г
- соль и перец по вкусу
- соус тартар
Как приготовить
Зачищаем вырезку от жира и пленок. Нарезаем на кусочки примерно по 100 г весом.
Кладем куски между слоями пищевой пленки.
Отбиваем скалкой до толщины примерно 4-5 мм.
Солим и перчим. Панируем в муке, затем обмакиваем во взбитые вилкой яйца, затем панируем в сухарях.
В сотейнике на среднем огне разогреваем столько растительного масла, чтобы шницели в нем плавали. Опускаем в него шницели о обжариваем до готовности и золотистой корочки, по 5 минут с каждой стороны.
Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
Подаем с соусом и гарниром. Я добавила еще и зеленое масло (рецепт позже).
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тартар из тунца с авокадо под рисовой бумагой и соусом юдзу. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт шницеля из свиной вырезки с соусом тартар разочаровал.
Никому не понравилось(
Вечная классика, как http://realcooks.ru/sousy/sous-tartar/tartar-iz-govyadiny-s-sousom, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Таким способом обязательно попробуем приготовить шницель из свиной вырезки с соусом тартар! спасибо!
Это реально наслаждение
Я с дочкой делаем шницель из свиной вырезки с соусом тартар. Довольно вкусно выходит :)
Шикарный рецепт шницеля из свиной вырезки с соусом тартар!
Приготовила мужу на день варенья!
Пасибо тебе aritoresi2004.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Спасибо большое за рецепт, aritoresi2004.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Ух ты! Как красиво и просто!
Ну, это было превосходно!
шницель из свиной вырезки с соусом тартар вместе с пальцами едва не съела)
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»