Соус ткемали из алычи на зиму
Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 48 кКалл. Рецепт соуса ткемали из алычи на зиму относится к постным рецептам.
Овощи, ягоды и фрукты будут хранится дольше, если в их плодах есть необходимое количество кислоты. Тогда все заготовки не будут плесневеть и можно будет избежать добавления уксуса. Возможно вам будет интересен рецепт соуса ткемали из желтой сливы на зиму, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт соуса ткемали из алычи на зиму
Также не будет нужна и долгая стерилизация банок, которая отнимает много сил. Вот именно о таком рецепте я вам и расскажу. Прочитайте о том, как приготовить соус "Ткемали" из алычи на зиму. Ранее я уже пробовала его делать, но не консервацию. Этот соус подходит для многих мясных блюд, добавляя кислинку и сладость одновременно.
Ингредиенты
- Алыча — 1500 г
- Сахар — 100 г
- Соль — 15-20 г
- Хмели-сунели — 20 г
- Острый перец молотый — 5 г
Как приготовить
Алычу хорошо промойте в холодной воде. Потом удалите излишнюю воду и сок.
Затем уберите ее в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, немного размяв алычу.
После уменьшите огонь. Варите фрукты в течение 20 минут, иногда помешивая их деревянной ложкой.
Теперь перетрите мякоть, убрав кожицу и косточки.
По получившемуся пюре пройдитесь блендером. Далее прогрейте его 10 минут на среднем огне.
Не убирая с огня, добавьте в кастрюлю сахар, перец, хмели-сунели и соль. Варите еще 10 минут.
Готовый "Ткемали" разлейте по банкам. Закупорьте и остудите соус. Приятной дегустации!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ткемали из синих слив на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Сделала по вашему рецепту соус ткемали из алычи на зиму, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Рецепт ткемали из слив на зиму я уже пробовала, теперь еще приготовим соус ткемали из алычи на зиму.
Алла, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Алла, спасибо за прекрасный рецепт! соус ткемали из алычи на зиму всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Всё круто, всё вкусно, спасибо Алла за твои рецепты.))))
Спасибо большое! Буду пробовать!
Спасибо Алла, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Спасибо Алла за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Ну вообще я не люблю соус ткемали из алычи на зиму, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Получилось отменно!
Алла, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Алла, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)