Суп из цукини с мятой

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 114 кКалл. Нам понадобится Сотейник, Блендер. Рецепт супчика относится к низкокалорийным рецептам.

Рецепт супа из цукини с мятой
Фото готового рецепта супа из цукини с мятой

Рецепт супа из цукини с мятой

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  114 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Вегетарианство:  Низкокалорийные рецепты

В качестве соуса можно использовать сметану или йогурт с давленым чесноком и мятой. По широте распространения в мексиканской кухне и по количеству вариаций этот суп аналог борща. Правда, более легкий.

Ингредиенты

  • Цукини 1 кг
  • Перец чили 1 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Оливковое масло 50 мл
  • Мята 50 г
  • Сыр пекорино по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Специальное оборудование:

Сотейник, Блендер

Как приготовить

Оливковое масло подогреть в глубоком сотейнике, потомить в нем мелко нарезанные чеснок и перец чили; недолго, минуту-две. Посолить и поперчить.

Крупно нарубить цукини, положить куски в сотейник, тушить на среднем огне в течение двадцати минут, а затем влить 300 мл воды (или куриного бульона) и готовить еще пять-семь минут.

Снять сотейник с огня, добавить нарезанные листья мяты. Попробовать если нужно, приправить солью и перцем.

С помощью ручного блендера превратить суп в пюре. Подавать, перемешав с тертым сыром пекорино.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тарт с цукини, томатами и базиликом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт супа из цукини с мятой

Возможно Вам понравится

17 отзывов о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Вика Морковкина
Вика Морковкина

Красиво, вкусно, класс просто!

Лера Рускевич
Лера Рускевич

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

waniroro
waniroro

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

idesoun2003
idesoun2003

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант супа ещё не пробовала:D

isous
isous

Уверена маме понравится
все любители супа оценили!

polina93
polina93

Tengi, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

koulida
koulida

На сайте нашла http://realcooks.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-sup-iz-tsukini-i-karri просто ли приготовить?

Диана Стрельник
Диана Стрельник

Огромное Вам спасибо!!!
супчик — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

icrisu
icrisu

Tengi!
Спасибо огромное за новенький рецептик супчика!!!

stasya75
stasya75

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

ogespea
ogespea

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

Анька Пчёлина
Анька Пчёлина

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла супчик. Вот я ему и приготовлю.

Русакова Инга
Русакова Инга

Отлично. Очень понравилось.

galka71
galka71

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

Надя Шамраева
Надя Шамраева

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

Татьяна Вокарь
Татьяна Вокарь

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

ucimracra
ucimracra

Спасибо большое за рецепт, tengi.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.