Суп из свинины

Свиная грудинка 500 г • Картофель 200 г • Свекла 700 г • Морковь 50 г • Лук репчатый 100 г • Белокочанная капуста 300 г • Томатная паста 50 г • Свекольный квас 1 стак. • Растительное масло 50 мл • Черный перец горошком 10 шт. • Лавровый лист 2 шт. • Соль по вкусу • Вода 3 л • Ржаной хлеб 50 г • Сахар 50 г • Свежие дрожжи 10 г

Говядина 400 г • Свиной окорок 200 г • Горох 100 г • Чоризо 100 г • Морковь 1 шт. • Лук репчатый 1 головка • Лавровый лист 3 шт. • Соль по вкусу • Черный перец горошком по вкусу • Чеснок 1 зубчик • Шпик 50 г • Яйцо куриное 1 шт. • Зелень 1 пучок • Панировочные сухари 50 г • Оливковое масло 50 мл