Суп рыбный с галушками

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 231 кКалл.

Фото готового рецепта супа рыбного с галушками

Рецепт супа рыбного с галушками

Общее время: 1 ч
Рецепт на: 5 порций
Калорий: 231 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

800г терпуга
200г тыквы
300г картофеля
200г моркови
2 луковицы
1 головка чеснока
3 ст.л.крахмала
зелень
соль
восточные приправы

Как приготовить

Понадобится:

Терпуг 800гр

Тыква 200гр

Картофель З00гр

Морковь 200гр

Лук 2 репки

Чеснок 1 головка

Крахмал 3ст. л.

Зелень, соль, восточные приправы - на Ваш вкус и усмотрение

*Разделаем тушки терпуга:

1. Выкинем жабры и требуху, отрежем голову и плавники.

2. Нарежем на порционные куски.

*Поставим отваривать головы, ноги и хвосты с луковицей.

*Минут через 20 откинем на дуршлаг, процедив бульон.

*Нарежем мелко мякоть тыквы и морковь.

*Отправим вариться в бульон минут на 20-25 на медленный огонь.

*За это время натрем очищенный картофель на мелкой терке.

1. Добавим крахмал и хорошенько перемешаем.

2. Разровняем на сковородке и сделаем вот такими бугорками-секциями. На медленном огне выпарим жидкость.

2. Соберем лопаткой и вымесим тесто. При необходимости добавим крахмала. Можно раскатывать на лапшу, но я поступлю по-другому.

*Закинем порционно нарезанной рыбы и доведя до кипения на медленном огне.

1. На щипаем, из нашего теста вот такие, не больше вишни, галушки.

2. Отправим к медленно кипящему блюду.

3. Подождем, когда подымутся, и еще поварим минут 5-7. После заброса рыбы, обязательное условие очень медленного кипения блюда.

*Подаем, украшая зеленью, перчиком и соевым соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рыбный суп уха из речной рыбы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.