Простой рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 56 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед. И все это мы будем варить.

Фото готового рецепта борща полтавского с галушками

Рецепт на конкурс волшебное лукошко Возможно вам будет интересен рецепт борща по-купечески, напишите, что думаете.

Рецепт борща полтавского с галушками

Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на: 10 порций
Калорий: 56 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская
Способ приготовления: Варить
Повод: Обед

Ингредиенты

курица 1 кг
свекла 1 шт.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
томатная паста 3 ст.л.
уксус 1 ч.л.
сливочное масло 2 ст.л.
соль и перец по вкусу
картофель 3 шт.
капуста 200 г
лавровый лист 2 шт.
душистый перец горошком 5 шт.
чеснок 3 зуб
зелень по вкусу
сметана по вкусу
гречневая мука 2 ст.л.
горячая кипяченная вода 2 ст.л.
яйцо 1 шт

Как приготовить

Пока варится курица. Свеклу потереть на крупной терке, посолить, поперчить и тушить в сковороде на сливочном масле с добавлением бульона в течение 40 минут. Затем добавить томатную пасту и уксус и протушить еще 15 минут

Картофель почистить и порезать брусочками

Капусту нашинковать. Готовую курицу вытащить из бульона остудить и разделать. Добавить в бульон картофель и капусту. Поварить 15 минут.

Тем временем обжарить на сливочном масле лук полукольцами и морковь на крупной терке до мягкости. И выложить их в бульон вместе со свеклой. Варить 5 минут

Делаем галушки: Гречневую муку развести кипятком, посолить, поперчить и добавить яйцо, взбить вилкой до однородного состояния. Консистенция как густая сметана.

В бульон выкладываем чайной ложкой галушки (ложку намочить водой, чтоб тесто не прилипало) и лавровый лист с душистым горошком. За 10 минут до окончания варки добавить измельченный чеснок и зелень

Подавать со сметаной и посыпать зеленью Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить борщ московский. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.