Простой рецепт авторская кухня. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит около 54 кКалл.
Вкусный и полезный супчик для всей семьи
Конечно, настоящую уху из красной рыбы можно сварить только на берегу реки, из которой мы эту рыбку выловили. Поэтому в домашних условиях мы сварим именно суп. Для него можно взять любую красную рыбу-кету, нерку, кижуч или горбушу. Возможно вам будет интересен рецепт рыбный рассольник, напишите, что думаете.
Набор продуктов. Можно взять уже разделанную рыбу, я купила целую килограммовую рыбину.
Рыбу очищаем от чешуи, потрошим, разделываем на филе. Из головы обязательно вынимаем жабры.
Голову, хвост, скелет, брюшки и плавники кладем в кастрюлю. Добавляем соль, перец горошком, лавровый лист и половинку лука.
Заливаем холодной водой. На сильном огне доводим до кипения, снимаем накипь. Огонь убавляем до минимума, прикрываем крышкой и варим сорок минут. Правильно сваренный бульон будет абсолютно прозрачным.
Нарезаем вторую половинку лука кубиками, морковь тонкими кружочками.
Припускаем в растительном масле до мягкости и прозрачности. Зажаривать не надо.
В другую кастрюлю кладем нарезанный кубиками картофель, заливаем процеженным бульоном, доводим до кипения. Затем добавляем промытую кукурузную крупу, зажарку со сковороды и готовим на небольшом огне полчаса.
После этого в кипящий суп кладем рыбное филе, нарезанное порционными кусочками и варим минут десять.
Посыпаем измельченной зеленью, добавляем специи. Даем супчику настояться минут 10-15.
Сервируем и подаем к столу. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рыбный суп уха из головы толстолобика. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Я уже сделала рыбный суп уха из кеты.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Спасибо Алиса, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Спасибо за рецептик рыбного супа уха из кеты!!!
Муж был в восторге.
рыбного супа уха из кеты, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Алиса, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)