Суп с цветной капустой и морепродуктами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 149 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед.
Мой беременных организм постоянно требует каких-нибудь экзотических вкусняшек, а сегодня еще и надо было быстро что-то готовить на обед, а то время поджимало. Вот и получился такой супчик, нам с сыном очень понравилось! Так что делюсь рецептом. Возможно вам будет интересен рецепт окрошки с цветной капустой, напишите, что думаете.
Рецепт супа с цветной капустой и морепродуктами
Ингредиенты
- Морской коктейль 900 г
- цветная капуста 0.25 шт.
- лук репчатый 0.5 шт.
- морковь 0.5 шт.
- корень пастернака 0.5 шт.
- чеснок 1 зуб
- корень имбиря по вкусу
- перец болгарский 0.5 шт.
- соль морская по вкусу
- перец чили молотый по вкусу
- паприка молотая по вкусу
- кориандр молотый по вкусу
- куркума по вкусу
- Приправа для рыбы и морепродуктов по вкусу
- вода 1 л
- зелень кинзы по вкусу
- лавровый лист по вкусу
- вино сухое 100 мл
- томатная паста 1 ст.л.
- масло оливковое 1 ст.л.
- масло сливочное 1 ст.л.
Как приготовить
Морской коктейль разморозить заранее, или залить водой перед готовкой. Цветную капусту вымыть и разрезать на небольшие кусочки. Листики я тоже добавляю в суп. Залить горячей водой и поставить на огонь вариться. В бульон можно добавить лавровый лист.
Овощи (лук, чеснок, имбирь, морковь и пастернак) очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. На сковороде разогреть сливочное и оливковое масло и отправить туда овощи.
Пока овощи обжариваются, нарезать болгарский перец также кубиками и добавить к овощами, когда лук станет прозрачным. Поджарить все пару минут до легкого золотистого оттенка и добавить в сковороду пряности - чили, паприку, куркумы, кориандр и приправу для морепродуктов. Тут можно импровизировать, добавляя другие ароматы.
Поджарить все еще около минуты и влить в сковороду вино. У меня было красное, но и белое подойдет. Потушить пару минут.
Затем добавить полную ложку томатный пасты. Лучше конечно свежие помидоры натереть, но у меня их не было. Хорошенько размещать, прогреть минуту-две.
Выложить к овощами морепродукты, предварительно их нужно откинуть на дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. Обжарить все минуты 2.
Добавить содержимое сковороды в кастрюлю к цветной капусте, посолить по вкусу и варить после заклинания 2 минуты.
Выключить огонь, посыпать суп свежей зеленью.
Можно наслаждаться вкусом! Быстрый и оригинальный супчик готов. Приятного аппетита! P.S.: если обнаружите описку в тексте - это все планшет и его автоисправлением. Качество фотографий тоже оставляет желать лучшего по причине плохой камеры.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сырный суп с цветной капустой и сливками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Спасибо! Люблю супчик!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Очень вкусно!
Все как в рецепте mongimati.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Вот ссылка на новый рецептик сырного супа с цветной капустой.
Спасибо за рецепт, готовила суп на день рождения сестры
Всем понравилось
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!