Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 299 кКалл.
С чечевицей я познакомилась в Италии и очень ее полюбила. А по возвращении в Россию я с удивлением для себя обнаружила, сколько же сортов чечевицы можно найти на прилавках российских магазинов! И я их никогда не замечала. Этот удивительно вкусный и очень полезный продукт семейства бобовых содержит огромное количество минералов и микроэлементов. Очень полезен всем вегитарианцам! А осенним холодным вечером очень приятно было согреться чечевичным наваристым супом, да еще и со свежим трюфелем! Это потрясающее сочетание! Возможно вам будет интересен рецепт похлебки из чечевицы, напишите, что думаете.
Собираем ингредиенты. Чечевицу предварительно перебрать, если необходимо, промыть под проточной водой.
В низкой кастрюле с толстым дном на среднем огне обжарить до золотистой корочки на оливковом масле пеперончино, розмарин, раздавленный плоской частью ножа зубчик чеснока, чтобы масло приняло аромат специй.
Убрать обжаренные специи, сразу добавить в кастрюлю промытую чечевицу, веточку розмарина, посолить. Варить на сильном огне под закрытой крышкой согласно инструкции на упаковке. Я использовала итальянскую чечевицу местного производителя, урожая этого года, и варила ее 30 минут.
Когда закипит, добавить 1/2 часть порезанных любым образом шампиньонов, порубленный зубчик чеснока, и также можно добавить немного сушеных измельченных грибов.
По готовности разливаем в глубокие чаши, перчим, добавляем каплю оливкового масла, и самое главное, натираем на терке свежий трюфель! Чувственный аромат трюфеля и наваристый суп из чечевицы это лучшее средство для поднятия настроения и восполнения сил и энергии после тяжелого рабочего дня! Очень хорошо подойдет бокал красного сухого вина. Приятного аппетита! Buon appetito!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп-пюре из чечевицы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт супа станет любимкой
хочу хочу
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Nika84, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю http://realcooks.ru/supy/syrny-sup/italyansky-syrny-sup.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на суп (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Очень простой рецепт супа, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть супа из магазина.;)
Спасибо Вам, nika84, за рецепты.
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
А у меня супчик прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
nika84, спасибо за рецептик!!!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
А я всегда готовлю с nika84 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Посмотрела на фото супа, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Спасибо!!!
суп СУПЕР!!!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить суп.
О результате напишу позже.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Вкусно)) меня захвалили
Наконец то сделала супчик- объедение!!!