Итальянский суп из чечевицы с черным трюфелем

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 299 кКалл.

Рецепт итальянского супа из чечевицы с черным трюфелем
Фото готового рецепта итальянского супа из чечевицы с черным трюфелем

С чечевицей я познакомилась в Италии и очень ее полюбила. А по возвращении в Россию я с удивлением для себя обнаружила, сколько же сортов чечевицы можно найти на прилавках российских магазинов! И я их никогда не замечала. Этот удивительно вкусный и очень полезный продукт семейства бобовых содержит огромное количество минералов и микроэлементов. Очень полезен всем вегитарианцам! А осенним холодным вечером очень приятно было согреться чечевичным наваристым супом, да еще и со свежим трюфелем! Это потрясающее сочетание! Возможно вам будет интересен рецепт похлебки из чечевицы, напишите, что думаете.

Рецепт итальянского супа из чечевицы с черным трюфелем

  • Общее время:  35 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  299 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Итальянская

Ингредиенты

  • чечевица - 600 г
  • трюфель черный - 2 шт.
  • розмарин - 3 веточки
  • чеснок - 2 зубчика
  • пеперончино - 2 шт.
  • шампиньоны свежие - 2 шт.
  • перец черный молотый - 1 щепотка
  • соль крупного помола - 1 щепотка
  • оливковое масло Extra Virgin - 4 ст.л.

Как приготовить

Собираем ингредиенты. Чечевицу предварительно перебрать, если необходимо, промыть под проточной водой.

В низкой кастрюле с толстым дном на среднем огне обжарить до золотистой корочки на оливковом масле пеперончино, розмарин, раздавленный плоской частью ножа зубчик чеснока, чтобы масло приняло аромат специй.

Рецепт итальянского супа из чечевицы с черным трюфелем

Убрать обжаренные специи, сразу добавить в кастрюлю промытую чечевицу, веточку розмарина, посолить. Варить на сильном огне под закрытой крышкой согласно инструкции на упаковке. Я использовала итальянскую чечевицу местного производителя, урожая этого года, и варила ее 30 минут.

Рецепт итальянского супа из чечевицы с черным трюфелем

Когда закипит, добавить 1/2 часть порезанных любым образом шампиньонов, порубленный зубчик чеснока, и также можно добавить немного сушеных измельченных грибов.

Рецепт итальянского супа из чечевицы с черным трюфелем

По готовности разливаем в глубокие чаши, перчим, добавляем каплю оливкового масла, и самое главное, натираем на терке свежий трюфель! Чувственный аромат трюфеля и наваристый суп из чечевицы это лучшее средство для поднятия настроения и восполнения сил и энергии после тяжелого рабочего дня! Очень хорошо подойдет бокал красного сухого вина. Приятного аппетита! Buon appetito!

Рецепт итальянского супа из чечевицы с черным трюфелем

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп-пюре из чечевицы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

20 отзывов о рецепте

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Дана Жилкина
Дана Жилкина

Наконец то сделала супчик- объедение!!!

kalva_97
kalva_97

Спасибо дорогуша чувствую рецепт супа станет любимкой
хочу хочу

saitunem
saitunem

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

galya
galya

Nika84, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

edoutou2002
edoutou2002

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю http://realcooks.ru/supy/syrny-sup/italyansky-syrny-sup.

sofiya
sofiya

Скажу честно: не возлагала больших надежд на суп (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

oqunge1994
oqunge1994

Очень простой рецепт супа, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть супа из магазина.;)
Спасибо Вам, nika84, за рецепты.

dariya84
dariya84

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

lutrica1972
lutrica1972

А у меня супчик прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
nika84, спасибо за рецептик!!!

mongimati
mongimati

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

Владимирович Каролина
Владимирович Каролина

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

galka71
galka71

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

alisa80
alisa80

А я всегда готовлю с nika84 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

Басимова Валя
Басимова Валя

Посмотрела на фото супа, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

Бутузова Нина
Бутузова Нина

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

berri_70
berri_70

Спасибо!!!
суп СУПЕР!!!

sintome1991
sintome1991

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить суп.
О результате напишу позже.

sinselyu
sinselyu

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

intoungis
intoungis

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

yuta
yuta

Вкусно)) меня захвалили