Суп из цветной капусты
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 311 кКалл.
Это рецепт Юлии Высоцкой, но у нее он называется суп-пюре и взбивается в блендере. Моим домашним больше понравился вариант с кусочками овощей и я несколько изменила оригинальный рецепт. Возможно вам будет интересен рецепт супа-пюре из цветной капусты, напишите, что думаете.
Рецепт супа из цветной капусты
Ингредиенты
- капуста цветная - 400 г
- чеснок - 2 дольки
- горошек зеленый - 1 горсть
- лавровый лист - 1 шт.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- масло сливочное - 1 ч.л.
- горчица с зернами - 1 ст.л.
- сметана - 3 ст.л.
- сыр твердый - 100 г
- соль морская - 1 горсть
Как приготовить
Подавать суп можно с крутонами, тертым сыром и кинзой.
Вынуть лавровый лист, добавить сметану, белый перец и горчицу, довести до кипения, но не кипятить. Выключить.
В кастрюлю с капустой добавить тушеные лук и чеснок, нарезанную кубиками картофелину и варить до готовности картошки. Ближе к концу варки добавить зеленый горошек (я брала замороженный).
В кипящую воду (я беру не очень много воды, чтобы суп получился густым) опустить цветную капусту и отварить ее в течение 6-7 минут, в конце посолить.
На сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, добавить нарезанный лук и чеснок, на медленном огне довести до прозрачности, добавить лавровый лист.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп-пюре из цветной капусты со сливками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо elenaglazkova за то, что даёт нам возможность выбора!
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Супер задумка - буду заглядывать!
В общем, супер!!!
elenaglazkova-волшебница!!!
Кому посчастливилось отведать супчик — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему сырный суп из цветной капусты.
Я сделала супчик, все получилось очень даже..!
elenaglazkova, спасибо большое!!
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт супа!!!
Все понятно и наглядно в рецепте супчика.
Готовить с elenaglazkova одно удовольствие!
Elenaglazkova, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит суп
спасибо за рецепт…