Крем-суп из сладкого перца и помидоров
Простой рецепт испанской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 226 кКалл. Нам понадобится Блендер.
Рецепт крема-супа из сладкого перца и помидоров
Горячая версия андалусийского гаспачо. Встречается в крестьянских меню центра и севера Испании. Томатная паста здесь необязательна. Без нее можно вполне обойтись, так как нужна она в основном для того, чтобы добавить красного цвета и сбалансировать вкус по кислоте.
Ингредиенты
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Оливковое масло 50 мл
- Сливки 100 мл
- Херес 100 мл
- Сахар щепотка
- Томатная паста 2 столовые ложки
- Молотый тмин щепотка
- Чеснок 6 зубчиков
- Петрушка 1 пучок
- Красный стручковый перец 2 шт.
- Говяжий бульон 1,5 л
- Помидоры 1 кг
- Морковь 100 г
- Красный лук 2 головки
- Стебель сельдерея 2 шт.
- Красный сладкий перец 2 шт.
Специальное оборудование:
Блендер
Как приготовить
Лук, сельдерей и морковь крупно нарезать и обжарить на оливковом масле в глубокой сковороде. Через три-четыре минуты добавить к ним нарезанные помидоры и тушить еще пять минут.
На сковороде-гриль обжарить нарезанные дольками сладкие перцы до полуготовности чтобы кожица обуглилась. Обжаренные перцы переправить в сковороду с остальными овощами и тушить еще пять минут.
Добавить рубленую петрушку, нарезанный чеснок, молотый перец, тмин и томатную пасту и продолжать процесс тушения, постоянно помешивая. Через пару минут влить херес, бульон, варить еще десять минут.
Отправить содержимое сковороды в блендер, добавить нежирных сливок и на малых скоростях, а еще лучше в режиме пульсации превратить густой суп в пронзительно пахнущую югом рыжую кашу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп из баклажанов и болгарского перца. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
ДА!!! alesya97, огромное спасибо, за рецепт супа.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Суп вкусняцкое блюдо, сама холодный суп из свеклы и сладкого перца готовлю.
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Сижу сейчас, доедаю суп.
Очень вкусно, мне понравилось.
Спасибо за угощение, буду пробовать
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт супчика!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала супчик,очень понравилось.Спасибо.
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.