Шашлык по-кавказски с овощами
Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 10 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 46 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин, 8 марта, на природу, пикник, семейный праздник, 23 февраля. И все это мы будем жарить.
Так часто жарят шашлык на Кавказе. Кроме лука, черного перца и соли в маринаде ничего не используют. Возможно вам будет интересен рецепт шашлыка из печени, напишите, что думаете.
Рецепт шашлыка по-кавказски с овощами
Ингредиенты
- свиная шея 1 кг
- лук репчатый 600 г
- соль по вкусу
- чёрный молотый перец по вкусу
- баклажаны 500 г
- помидоры свежие 500 г
Как приготовить
Мясо порезать порционными кусками - кубика с гранью 3-5 см. Лук порезать тонкими полукольцами или накрошить в блендере (комбайне), но только до выделения сока (не в кашу). Замариновать в нем мясо, добавить перец и соль. Поставить на ночь в холодильник.
Перед непосредственно жаркой шашлыка подготавливаем овощи. Баклажаны нарезать кружочками и замочить в соленой воде на 30 мин Лук и помидоры также нарезать толстыми кружочками.
После жарки снять овощи и мясо с шампура, сложить все в кастрюлю хорошо перемешать, чтобы помидоры превратились в пюре, накрыть крышкой и поставить на слабый жар углей, так чтобы шашлык немного потомился в течении 10-15 мин Либо поставит кастрюлю с шашлыком на медленный огонь на плиту. В последнем случае кастрюлю не надо отмывать от копоти.:-). Шашлык получается очень сочным и к тому же сразу с гарниром. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шашлык из корейки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы шашлык по-кавказски с овощами готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Какой замечательный рецепт шашлыка по-кавказски с овощами - яркий, красочный и аппетитный!
Я шашлык по-кавказски с овощами ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Кто-нибудь готовил http://realcooks.ru/goryachee/shashlyk/shashlyk-urbanistichesky?
Сейчас буду готовить это чудо:)
Софья, это просто волшебный рецепт шашлыка по-кавказски с овощами!
Обязательно попробую шашлык по-кавказски с овощами, это вкусно.
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду шашлык по-кавказски с овощами.
Спасибо, Софья!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.