Шашлык из печени
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 125 кКалл.
Быстро готовится. Можно использовать любую печень.
Полезное блюдо. Особенно для людей страдающих анемией. Такой шашлычок даже можно запечь в духовке, на скорую руку. Конечно не будет запаха дыма, но своих вкусовых и целебных качеств блюду не утратит. Шашлык можно дополнить нашинкованным репчатым луком и уксусом. Подать со свежими овощами. Возможно вам будет интересен рецепт шашлыка в казане, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт шашлыка из печени
Ингредиенты
- Печень говяжья - 1000 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Кинза, кориандр - 2 ст.л.
- Сало - 150 г
Как приготовить
Подготовить необходимые ингредиенты приступить к приготовлению.
Выбрать хорошую часть печени, без жилок и желчных протоков. Промыть и порезать на кусочки примерно 3 х 4 см.
Кориандр перетолочь. Достаточно чтобы семена раздробились. Мелкий порошок не подойдет, так как быстро улетучится аромат.
Лук перекрутить на мясорубке. Можно воспользоваться крупной теркой.
В углубленную миску положить кусочки печенки, немного посолить, добавить кашицу лука и кориандр. Все тщательно перемешать, придавить плоской тарелкой и поставить в холодильник, хотя бы на час.
Затем подготовить сало. Лучше всего свиное, но можно использовать и внутренний говяжий жир. Сало порезать не большими кусочками. Размером чуть меньше кусочков печени.
Когда печенка промаринуется в луке, нанизать кусочки печени на шашлычные палочки чередуя с кусочками жира. А в принципе, если вы не любите жир, шашлык из печени можно приготовить и без него. Она быстро прожаривается и без жира, сохраняя свою нежность.
Разложить подготовленные палочки на мангал. Угли должны только тлеть. Чтобы не вспыхивал огонь, под рукой держите баклажку с водой и, при необходимости брызгайте на огонь. Иначе печенка подгорит.
Все. Вот у нас и получился прекрасный печеночный шашлычок. Очень вкусное и полезное блюдо. Прекрасное угощение для семьи и друзей. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шашлык из говядины. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Progunova_77, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Приготовила мужу шашлык из печени.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Вкусно как у мамы!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит шашлык из печени, оценили.
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Спасибо большое, за рецепт шашлыка из корейки! Обязательно приготовлю.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Progunova_77, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
шашлык из печени просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Progunova_77, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!