Блины с яблоками и брусникой

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 174 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: десерт, завтрак, обед, праздник, ужин.

Рецепт блинов с яблоками и брусникой
Фото готового рецепта блинов с яблоками и брусникой

Готовим блины с яблоками и брусникой на пиве.

Всем любителям блинов советую приготовить блинчики с яблочно-брусничной начинкой.

{h3}Тонкости приготовления{/h3}

Главное для выпечки блинчиков – качественная сковорода и умение наклонять ее так, чтобы тесто растекалось по всему дну.

Какое бы тесто для блинов вы не готовили: дрожжевое, бездрожжевое или тесто из блинной муки, на всех стадиях его важно взбивать и растирать очень тщательно, чтобы не образовались комочки.

{note}Хорошо выпеченный блин – гордость хозяйки, здесь требуются определенные знание, умение, навыки, ведь пословица утверждает: «Та же мучка, да другая ручка».{/note}

Особый вкус блинам придает начинка. Она может быть как сладкой, так и соленой: из мяса, творога, овощей и других ингредиентов.

Не менее вкусными получаются блины на кефире и тонкие блины на молоке. Возможно вам будет интересен рецепт простых блинов на воде, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт блинов с яблоками и брусникой

  • Время подготовки:  10 мин
  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  174 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  Десерт, Завтрак, Обед, Праздник, Ужин

Ингредиенты

для теста

  • Мука пшеничная 300 г
  • Пиво светлое 500 мл
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Сметана 1 ст.л.
  • Масло подсолнечное 2 ст.л.
  • Соль 1 щепотка
  • Сахар 0,5 ст.л.

для начинки

  • Яблоки 4 шт.
  • Брусника свежая 1 стак.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Ванилин 0,5 ч.л.
  • Масло подсолнечное 1 ст.л.

дополнительно

  • Масло подсолнечное 2 ст.л.

Как приготовить

Отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник.

В миску выложить желтки, сметану и 0,5 столовой ложки сахара.

Рецепт блинов с яблоками и брусникой

Смесь хорошо растереть.

Рецепт блинов с яблоками и брусникой

Влить 1 стакан пива и тщательно взбить.

Рецепт блинов с яблоками и брусникой

Добавить просеянную муку.

Рецепт блинов с яблоками и брусникой

Тесто хорошо перемешать.

Рецепт блинов с яблоками и брусникой

Влить оставшееся пиво.

Рецепт блинов с яблоками и брусникой

Снова все хорошо взбить.

Рецепт блинов с яблоками и брусникой

Белки взбить в крепкую пену, добавив щепотку соли.

Рецепт блинов с яблоками и брусникой

Ввести белки в мучную смесь.

Рецепт блинов с яблоками и брусникой

Вмешать белки в тесто. В готовое тесто влить 2 ст. ложки подсолнечного масла, чтобы в процессе жарки не пришлось постоянно смазывать сковороду.

Рецепт блинов с яблоками и брусникой

Разогретую сковороду смазать маслом. Держа ее на весу, половником налить тесто и покачивать сковороду до тех пор, пока оно равномерно не растечется по дну.

Рецепт блинов с яблоками и брусникой

Выпекать блины с двух сторон.

Рецепт блинов с яблоками и брусникой

Яблоки очистить от кожицы и семян, разрезать на пластинки толщиной 5 мм и нарезать мелкими кубиками.

Рецепт блинов с яблоками и брусникой

В миске соединить яблоки, тщательно вымытую бруснику, ванилин и сахар.

Рецепт блинов с яблоками и брусникой

Массу перемешать.

Рецепт блинов с яблоками и брусникой

Смесь выложить на сковороду с маслом и потушить до мягкости яблок. Начинку остудить.

Рецепт блинов с яблоками и брусникой

На каждый блин выложить по 1,5 ст. ложки начинки и завернуть конвертом.

Рецепт блинов с яблоками и брусникой

Выложить блинчики на сковороду с разогретым маслом и обжарить с двух сторон до подрумянивания.

Рецепт блинов с яблоками и брусникой

Блины с яблоками и брусникой готовы. Подать блинчики к чаю.

Рецепт блинов с яблоками и брусникой

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить любимые блины. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

21 отзыв о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Агапова Надя
Агапова Надя

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

Гвоздева Алеся
Гвоздева Алеся

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт блинов разочаровал.
Никому не понравилось(

alina80
alina80

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

Лика Телешева
Лика Телешева

Stefanija, умничка!
Какой аппетитный рецептик блинчиков сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

Шашенкова Мила
Шашенкова Мила

Я еще не готовила блины. Вкуснятина необычная.

novgorodtseva_85
novgorodtseva_85

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать блинчики)))

Зарицкий Яша
Зарицкий Яша

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

Инна Ожибко
Инна Ожибко

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить блины…
Все, начну прямо сегодня!!!

snurnikova_86
snurnikova_86

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

khrol_91
khrol_91

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Stefanija, спасибо большое!!!)

ororo1976
ororo1976

Делала блины уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

stepashka_86
stepashka_86

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

zulingsp
zulingsp

Stefanija, спасибо за прекрасный рецепт! блины всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

licle
licle

Буду смело готовить блины на праздники!

ulomoupo
ulomoupo

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит блинчики
спасибо за рецепт…

katarina88
katarina88

Офигительно вкусно!!!

stepashka_86
stepashka_86

Обязательно попробую вкусные блины, это вкусно.

bobunets_95
bobunets_95

Блины просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

Сокольникова Танечка
Сокольникова Танечка

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

tentoro
tentoro

Stefanija вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

Леднёва Януля
Леднёва Януля

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла блинчики. Вот я ему и приготовлю.