Оладьи из картофеля и пастернака

Простой рецепт американской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно девять порций. Готовое блюдо содержит около 116 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Рецепт оладий из картофеля и пастернака
Фото готового рецепта оладий из картофеля и пастернака

Рецепт приготовления оладий из картофеля, пастернака и укропа с соусом из сметаны, лимонного сока и хрена. Возможно вам будет интересен рецепт оладий из тыквы, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт оладий из картофеля и пастернака

  • Общее время:  20 мин
  • Рецепт на:  9 порций
  • Калорий:  116 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Американская
  • Повод:  На обед, На ужин

По этому рецепту у вас получится около 18 оладий диаметром 6-7,5 см.

Ингредиенты

  • картофеля — 220 г
  • свежего лимонного сока — 1 ст.л.
  • пастернака — 450 г (около 2 больших или 4 средних)
  • разрыхлителя — 1 ч.л.
  • крупных яйца — 2 шт.
  • свежего укропа — 2 ст.л.
  • соли — 1 ч.л.
  • свежемолотого черного перца — 1/4 ч.л.
  • оливковое масло для жарки — По вкусу (или смесь оливкового и растительного масел)
  • лимонного сока — 1 ст.л. (соус)
  • соли — 1/2 ч.л. (соус)
  • тертого хрена — 1 ст.л. (соус)
  • зелени укропа — 1 ст.л. (соус)

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 120 градусов. Выстелить один большой или два небольших противня фольгой и оставить в духовке. Очистить овощи и натереть их на крупной терке. Вы также можете использовать кухонный комбайн.

2. Выложить овощи на кухонное полотенце или слой марли и отжать, чтобы удалить как можно больше жидкости. Дать постоять в течение двух минут, а затем отжать еще раз. Сделать тесто. Выложить картофель и пастернак в большую миску. Добавить лимонный сок. В другой маленькой миске перемешать вместе муку, разрыхлитель, соль, перец и измельченный укроп. Добавить к овощам и перемешать. Слегка взбить яйца и добавить в тесто, перемешать.

Рецепт оладий из картофеля и пастернака

3. Нагреть большую сковороду, желательно чугунную, на среднем огне. Добавить 3 столовые ложки масла и нагреть. Выложить тесто на сковороду, формируя оладьи с помощью вилки или пальцами. Жарить до золотистого цвета, от 3 до 4 минут.

Рецепт оладий из картофеля и пастернака

4. Затем перевернуть и жарить еще 2-3 минуты.

Рецепт оладий из картофеля и пастернака

5. Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца и дать стечь маслу. Затем поместить оладьи в разогретую духовку, чтобы держать теплыми. Повторить с оставшимся тестом, добавляя больше масла, если необходимо.

Рецепт оладий из картофеля и пастернака

6. Чтобы сделать соус, смешать все ингредиенты в небольшой миске. Добавить приправы по вкусу. Подавать оладьи теплыми с небольшим количеством соуса.

Рецепт оладий из картофеля и пастернака

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить постные оладьи из картофеля и кабачков на воде. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

7 отзывов о рецепте

5 / 5
Рейтинг рецепта
girnaya_99
girnaya_99

Очень простой рецепт оладий из картофеля и пастернака, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть оладий из картофеля и пастернака из магазина.;)
Спасибо Вам, endore, за рецепты.

khazieva_93
khazieva_93

Ох, какая вкуснятина!

Калинина Софья
Калинина Софья

Оладьи из картофеля и пастернака вкуснее чем оладьи на йогурте realcooks.ru/vypechka/oladyi/oladyi-na-iogurte?

dubakina_85
dubakina_85

Огромное спс за рецептик!!! =)

cunelalee1972
cunelalee1972

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

etsow
etsow

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо endore за отличные и простые рецепты!

ronyood
ronyood

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!