Неправильный хот-дог с ростбифом
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 697 кКалл.
Эта весьма вольная вариация на тему хот-дога мелькала в сториз у меня в инстаграме неделю назад. И вызвала чуть ли не бурю эмоций у тех, кто ее пробовал. Да что там греха таить - я сама съела 2 порции и с удовольствием повторила бы:)
Слово "хот-дог" в названии фигурирует исключительно из-за формы, вернее из-за булки. Я думаю, не надо объяснять, что с таким же успехом вы можете приготовить это блюдо с булочкой для гамбурера?
И если вы вдруг захотите заменить говяжий ростбиф домашней бужениной - ради бога:) А голубой сыр за неимением или из нелбви можно заменить на более нейтральную фету - понятно, что вкус у нее принципиально другой, но в этом хот-доге она тоже будет хороша. Возможно вам будет интересен рецепт хот-дога лакки лучано с салатом коул слоу и луком фри, напишите, что думаете.
Рецепт неправильного хот-дога с ростбифом
Ингредиенты
Для ростбифа
- говяжий толстый край 600 г
- чеснок 1/2 ч.л.
- соль и перец по вкусу
Для соуса
- сметана 25-30% 100 г
- майонез 120 г
- готовый хрен 1 ст.л.
- соль по вкусу
Для хот-дога и начинки
- булочки для хот-догов 4 шт.
- помидор средний 3 шт.
- средние маринованные огурцы 4 шт.
- голубой сыр 50 г
- бекон 150 г
Как приготовить
Готовим ростбиф. Мясо зачищаем от пленок, натираем смесью масла, соли и перцев. Перевязываем.
На сильном огне разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Обжигаем ростбиф со всех сторон до румяной корочки.
Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем. Если у вас есть термометр для мяса, то он должен показать 57-60 градусов - это будет средняя прожарка - наиболее оптимальная для ростбифа. У меня доведение до нужной температуры заняло 35 минут, но в разных духовках время может отличаться.
Готовый ростбиф вынимаем из духовки, перекладываем на доску и накрываем фольгой. Даем отдохнуть 10 минут.
Готовим соус. Для этого смешиваем сметану, майонез и хрен, приправляем по вкусу солью.
Помидор и огурец нарезаем ломтиками, сыр крошим. Нарезанный тонкими ломтиками бекон обжариваем на сковороде или запекаем в духовке до румяной корочки (после обжаривания кладем на бумажные салфетки, чтобы впитать лишний жир).
Ростбиф нарезаем на тонкие ломтики - я делаю то домашним слайсером, но подойдет и хорошо наточенный нож.
Булочки смазываем водой при помощи кисточки и отправляем на пару минут в разогретую до 220 градусов духовку.
Кладем начинку в булочки и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить хот-дог с жареным луком. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
6 отзывов о рецепте
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе неправильный хот-дог с ростбифом в коллекцию рецептов.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Делала неправильный хот-дог с ростбифом на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!