Марокканские фрикадельки
Простой рецепт африканской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 244 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на праздничный стол, новый год.
Рецепт приготовления фрикаделек из говядины с луком, кинзой, корицей, мускатным орехом и курукумой и рагу из лука, чеснока, помидоров, изюма, моркови, шпината и кинзы. Возможно вам будет интересен рецепт фрикаделек с карри, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт марокканских фрикаделек
Марокканские фрикадельки и овощное рагу хорошо подавать с хлебом пита.
Ингредиенты
- говядины — 450 г
- лука — 1/3 стак.
- панировочных сухарей — 1/3 стак.
- кинзы — 1/4 стак.
- яйцо — 1 шт.
- чеснока — 2 Зубчика
- куркумы — 1 ч.л.
- кайенского перца — 1/4 ч.л.
- молотой корицы — 1/2 ч.л.
- мускатный орех — 1/2 ч.л.
- черного перца — 1/2 ч.л.
- соли — 1/2 ч.л.
- тертого имбиря — 1/4 ч.л.
- Рагу:оливкового масла — 1 ст.л.
- чеснока — 4 Зубчика
- палочки корицы — 2 шт.
- куркумы — 1 ч.л.
- пакета испанской приправы с ачиоте — 1/2 шт.
- мясного бульона — 2 стак.
- банка (420 г) нарезанных помидоров с соком — 1 шт.
- изюма — 1/4 стак.
- кинзы — 1/4 стак.
- листьев шпината — 150 г
Как приготовить
1. Приготовить фрикадельки. Натереть лук на крупной терке. Нарезать кинзу. Слегка взбить яйцо. Пропустить чеснок через пресс. Выстелить большой противень полиэтиленовой пленкой. Осторожно смешать все ингредиенты для фрикаделек в большой миске.
2. Смочить руки в воде и сформировать фрикадельки из 2 столовых ложек смеси, диаметром примерно 3,5 см. Выложить фрикадельки на подготовленный противень.
3. Приготовить овощное рагу. Нарезать лук, кинзу, пропустить чеснок через пресс. Морковь нарезать по диагонали тонкими ломтиками. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, жарить около 15 минут. Добавить чеснок, корицу, куркуму, испанскую приправу и перемешивать в течение 2 минут. Добавить мясной бульон, помидоры с соком и изюм. Разогреть духовку до 175 градусов. Перемешать рагу с морковью. Осторожно добавить фрикадельки в рагу. Посыпать 1/4 стакана кинзы. Поместить кастрюлю в духовку и запекать фрикадельки с рагу до готовности, пока морковь не станет мягкой, примерно 35 минут.
4. Посыпать рагу шпинатом. Накрыть крышкой и запекать еще около 5 минут. Осторожно перемешать, чтобы не повредить фрикадельки. Удалить палочки корицы. Приправить солью и перцем. Разложить по тарелкам и украсить блюдо кинзой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фрикадельки из говядины. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А марокканские фрикадельки обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Я тоже делала марокканские фрикадельки.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Может пригодится кому рецептик фрикаделек по-гречески. Просто и быстро.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт марокканских фрикаделек.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Марокканские фрикадельки - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Мэри, очень удачный рецепт, делаю второй раз.