Котлеты из баклажанов
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 105 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 78 кКалл.
Рецепт котлет из баклажанов
Ингредиенты
- Лук зеленый 0.5 пуч
- Соль по вкусу
- Оливковое масло 4 ст.л.
- Баклажаны 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Пастернак 1 шт.
- Сельдерей 1 шт.
- Петрушка (корень) 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Тофу 100 г
- Бульон овощной 200 мл
- Сливки 150 мл
- Перец черный молотый по вкусу
- Сыр пармезан 20 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 1 сорта для панировки
Как приготовить
Для приготовления нам необходимы: лук зеленый, лук репчатый, соль, перец, масло оливковое, баклажаны, морковь, пастернак, сельдерей, корень петрушки, тофу (копченый), овощной бульон, сливки, сыр пармезан, яйца и мука для панировки.
Измельчаем зеленый лук, смешиваем с солью и щепоткой соли. Разминаем блендером.
Баклажаны нарезаем кольцами, солим.
Нарезаем морковь, пастернак, сельдерей, корень петрушки и репчатый лук.
Нагреваем масло в кастрюле, обжариваем лук.
Добавляем овощи и обжариваем около 5 минут. Добавляем овощной бульон и сливки. Кипятим 5 минут. Добавляем тофу, соль и перец. Тушим еще 5-7 минут.
Смешиваем яйца с натертым пармезаном, добавляем соль и перец.
Баклажаны обваливаем в муке, затем в яйцах с сыром. Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны. Подаем с овощами.
Рецепт "Котлеты из баклажанов" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить котлеты из брокколи. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Всё круто, всё вкусно, спасибо Оля за твои рецепты.))))
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Вкусно
Сегодня приготовила, получилось котлетки не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Оля, спасибо за прекрасный рецепт! котлеты всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Забираю котлеты в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт капустных котлет realcooks.ru/goryachee/kotlety/kapustnye-kotlety.
Я тоже обожаю котлеты
но сама делала только один раз.
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Просто замечательно…
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать котлетки, но вышло вкусно!
Хороший рецепт!!!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Спасибо большое! Буду пробовать!
Вкуснятина
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Очень вкусно получилось моей маме понравилось