Котлеты из фарша с манкой

Картофель и лук пропустить через мясорубку.

Перемешать фарш с овощами. Добавить манку, поперчить, посолить. Перемешать, чтобы не было комочков.

Вбить яйцо и хорошо перемешать.

Отбить фарш об стол или в миске. Если этого не сделать, во время жарки котлеты будут трескаться и разваливаться.

Сформировать круглые котлеты и обжарить их до золотистого цвета на хорошо разогретой сковороде по 4 мин с каждой стороны.

Обжаренные котлеты сложить в другую емкость, влить воду и тушить еще 10 мин

Батон без корочки поломать небольшими ломтиками и залить сливками.

Лук пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Мелко измельченный лук придает готовым котлетам сочность, аромат и приятный вкус, но при этом совсем не ощущается во время приема пищи. Лук, нарезанный кусочками, все равно ощущается в котлетах, а это не всем нравится.

Измельчить зелень.

Добавить манную крупу к размягченному батону, размять и перемешать.

К луку и зелени добавить специи, кусочек сливочного масла, специи и перемешать.

Туда же добавить мясной фарш и размягченный мякиш батона. Чтобы котлеты держали форму, массу нужно немного отбить. Достаточно 15-18 раз с силой бросить его в миску.

Смоченной в воде ложкой отделить часть фарша и сформировать котлетки влажными руками. Чтобы котлеты держали форму, их нужно с силой несколько раз перекинуть из одной руки в другую.

Обжарить на предварительно разогретой сковороде на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить котлеты из брокколи. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.