Свиная вырезка в духовке

Рецепт свиной вырезки в духовке

• Общее время:  50 мин
• Рецепт на:  4 порции
• Калорий:  273 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская
• Повод:  На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения, Новый Год, Пасха, Праздничный обед, Романтический ужин, Семейный ужин

Свиная вырезка в духовке - блюдо из серии "люкс". Обычно такие блюда подают в ресторанах, но этот несложный рецепт поможет вам приготовить его и дома. Готовится блюдо быстро, а выглядит шикарно. Подходит как для обычного обеда или ужина, так и для праздничного. Пошаговый рецепт свиной вырезки в духовке с фото доступно расскажет вам, как приготовить достаточно жесткое мясо и превратить его в сочное, нежнейшее кушанье. Удачи в приготовлении! ПС. Кстати! Хотела добавить, что свиную вырезку в духовке нужно запекать аккуратно. То есть под решетку обязательно подставляйте противень, затянутый фольгой, чтоб сэкономить свое время и потом не вымывать от жира свою духовку.

Ингредиенты

• Свиная вырезка — 400-600 г
• Соус песто — - По вкусу (домашний или магазинный)
• Мелкий картофель — 15 шт.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Соль, тмин, перец — - По вкусу

Как приготовить

Берем нашу вырезку. Хорошенько промываем ее и просушиваем бумажным полотенцем. Если есть лишний жир или пленочки - удаляем их. Хорошо солим наш кусочек мяса.

Обмазываем соусом песто и выкладываем на решетку. да-да. Запекать будем на решетке, чтоб вырезка получилась сочней. Ставим разогреваться духовку.

Картофель хорошенько промываем, но не чистим.

Разрезаем на четвертинки

складываем в пакетик. Наливаем туда масла, добавляем соль, перец, тмин Закрываем и хорошо трясем, чтоб каждая картошечка оказалась в масле.

Затем картошку раскладываем на решетку, рядом с вырезкой. Немного посолим ее.

Отправляем нашу решетку в духовку запекаться примерно на 20-30 минут (зависит от толщины куска) при температуре 180 градусов.

Затем достаем наш кусочек, укрываем его фольгой и доем дойти до готовчности. Займет это примерно 10 минут.

Далее нарезаем нашу вырезку.

Выкладываем кусочки мяса и картофель на тарелочку. Подавать блюдо советую со свежими овощами и красным сухим вином. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить свиную корейку с вином и специями. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.