Язык жареный
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 280 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 153 кКалл.
Рецепт языка жареного
Ингредиенты
- Язык 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Петрушка (зелень) 50 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Смесь перцев 2 ст.л.
- Соль 1,5 ст.л.
- Сахар щепотка
- Перец горошком 5-7 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Оливковое масло для жарки
- Масло сливочное 20 г
- Черри для подачи
- Базилик для подачи
Как приготовить
Говяжий язык помыть, срезать сгустки жира и крови, сложить в глубокую кастрюлю - влить не менее двух литров чистой воды, добавить пучок свежей петрушки, морковь, репчатый лук, чеснок (2 зубчика), горошины душистого перца и смесь перцев, довести до кипения, посолить, добавить щепотку сахара как усилитель вкуса, убавить температуру и варить язык на тихом огне 3,5-4 часа.
Оставить готовый язык в пряном бульоне до полного остывания, затем под струей холодной воды счистить с языка шкуру.
Порезать подготовленный язык ломтиками.
В сковороде распустить смесь сливочного и оливкового масла, добавить очищенный и раздавленный плоской стороной ножа зубчик чеснока.
С появлением чесночного аромата слайсы языка обжарить в горячем масляном миксе до румяной корочки.
Готовый язык жареный гарнировать свежими овощами, украсить зеленью и подавать как горячую закуску.
Рецепт "Язык жареный" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лагмана жареного. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
А реально это кто-нибудь готовил?
Amedan1973!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Amedan1973, ты сама их придумала рецепт языка жареного?
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от языка жареного!
10++++++
Это моя оценка.
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить язык жареный.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне http://realcooks.ru/supy/lagman/zhareny-lagman. Должно получиться вкусно!!!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Сделала сегодня язык жареный.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Amedan1973! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
язык жареный(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А язык жареный — это очень вкусно!