Шашлык из овощей
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 130 кКалл.
В любой другой раз вегетарианцы и мясоеды бы разделились на 2 лагеря, но любовь к шашлыку объединяет людей. Кто сказал, что шашлык должен быть обязательно из мяса? Кстати, овощи на углях вполне себе достойная еда. Особенно для любителей посидеть на диете. Возможно вам будет интересен рецепт шашлыка из печени, напишите, что думаете.
Рецепт шашлыка из овощей
Ингредиенты
- шампиньоны свежие - 500 г
- цукини - 1 шт.
- кукуруза - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- помидоры черри - 300 г
- оливковое масло - 100 мл
- зелень - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец белый молотый - по вкусу
Как приготовить
Начинаем приготовление с тщательного мытья всех ингредиентов (овощей и грибов).
Мариновать, если так можно выразиться, будем только грибы. Для этого измельчаем чеснок (с помощью чеснокодавки получится идеально), мелко нарезаем зелень, заливаем оливковое масло и добавляем соль и перец по вкусу.
В получившийся маринад обмакиваем грибы.
Цукини и кукурузу нарезаем ломтиками средней величины (толщиной, примерно, 1,5 см). Немного подсаливаем.
А теперь самое интересное: овощи попеременно нанизываем на шампур. И если для мясного шашлыка я использую квадратные деревянные шампуры, то для овощного лучше выбрать круглые шампуры, потому что на них грибы и овощи нанизываются гораздо легче и не вращаются. Получилось подобие овощного светофора с грибами - выглядит очень по-летнему.
Время жарить! Овощи готовятся очень и очень быстро, поэтому следите в оба, чтобы не прозевать. На хороших углях готовность наступает через 10-12 минут. И можно подавать к столу.
Такой шашлык может быть, как самостоятельным блюдом, в этом случае сервируем маринованным лучком и тонко порезанным перчиком, или же может стать прекрасным гарниром. В любом случае будет очень вкусно. Приятного аппетита.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шашлык из корейки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
6 отзывов о рецепте
Esuinotri1978, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
И от меня ссылочка на рецептик шашлыка урбанистического realcooks.ru/goryachee/shashlyk/shashlyk-urbanistichesky.
Впервые в жизни замахнулась на шашлык из овощей, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Esuinotri1978, спасибо.
Вчера попробовала шашлык из овощей сделать.
Все получилось.
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.