Жаркое с баклажанами и картошкой

Рецепт жаркого с баклажанами и картошкой

• Общее время:  180 мин
• Рецепт на:  5 порций
• Калорий:  230 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская

Жаркое с баклажанами и картошкой готовится очень просто. Куриные голени для жаркого натрите смесью специй и отправьте на час в холодильник. Баклажаны порежьте толстыми кольцами, посолите и отставьте. Для овощной заправки обжарьте на разогретой сковороде сначала лук, затем добавьте морковь и горький перец. Помешивая обжаривайте несколько минут, затем добавьте помидоры и протушите до испарения половины жидкости. Добавьте измельченный чеснок, посолите и отставьте с огня. Выложите ингредиенты в форму для запекания слоями - картофель, половина заправки, баклажаны, остальная заправка и смазанные сметаной голени. Накройте крышкой и запеките в духовке в течение часа при 180 градусах. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• Картофель — 600 г
• Куриные голени — 6 шт.
• Баклажаны — 3 шт.
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 5 шт.
• Острый перец — 1 шт.
• Чеснок — 3 Зубчика
• Хмели-сунели — 1 ст.л.
• Соль — 1 ст.л.
• Сметана — 3 ст.л.
• Паприка сладкая — 1 ч.л.
• Масло растительное — По вкусу

Как приготовить

Куриные голени помойте водой, просушите салфеткой и натрите смесью специй. Поставьте в холодильник на 1 час.

Баклажаны порежьте толстыми кольцами, посолите и отставьте.

Горький перец, помидоры и лук мелко порежьте, морковь потрите на терке. Обжарьте на разогретой сковороде сначала лук, затем добавьте морковь и горький перец. Помешивая обжаривайте несколько минут, затем добавьте помидоры и протушите до испарения половины жидкости. Добавьте измельченный чеснок, посолите и отставьте с огня.

В форму для запекания выложите крупно порезанный картофель, на него половину овощной заправки.

Затем выложите баклажаны, остальную заправку и поверх овощей куриные голени смазанные сметаной. Накройте крышкой и запеките в духовке в течение часа при 180 градусах.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жаркое со свининой и картошкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.