Кекс на йогурте

Несложный рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 255 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: десерт. И все это мы будем на плите~0~в духовке.

Фото готового рецепта кекса на йогурте

Приготовить самый нежный и вкусный кекс на йогурте по этому рецепту очень просто. А лимонный сироп подарит этому кексу сказочный аромат, легкую влажность и неповторимый вкус. Возможно вам будет интересен рецепт кекса на кефире, напишите, что думаете.

Рецепт кекса на йогурте

Общее время: 60 мин
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 255 кКалл
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Русская
Способ приготовления: На плите~0~В духовке
Повод: Десерт

Ингредиенты

250 мл натурального йогурта (без фруктовых наполнителей)
220 г муки
3 яйца
200 г сахара (+ 70 г для сиропа)
120 мл растительного масла
100 г сахарной пудры
70 мл лимонного сока (1 крупный или 2 небольших лимона) - для сиропа
2 ст.л. лимонного сока - для глазури
2 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. тертой цедры лимона
пол-ч.л. соли
1/5 ч.л. ванилина

Как приготовить

Яйца вбить в миску и взбить миксером в течение 1-2 минут на высокой скорости. Не переставая взбивать яйца, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать еще 5 минут на высоких оборотах. В отдельную миску всыпать (обязательно через сито) муку с разрыхлителем, солью, ванилином и тертой лимонной цедрой, размешать.

Взбивая яичный крем, влить к нему тонкой струйкой йогурт и смешивать до однородной консистенции. Постепенно ввести в полученную массу мучную смесь и вымешать венчиком однородное тесто.

Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой (силиконовую форму можно не смазывать). Помешивая тесто, влить растительное масло. Перелить тесто в форму и отправить ее в разогретую духовку.

Выпекать кекс на йогурте до румяности в течение 45-50 минут. Тем временем приготовить лимонный сироп для кекса: соединить в кастрюле сахар с лимонным соком и поставить на огонь. Помешивая, довести смесь до полного растворения сахара и прозрачности.

Вынуть форму из духовки, сделать как можно больше проколов длинной зубочисткой или шпажкой до самого дна формы и сразу же залить горячий кекс лимонным сиропом. После полного остывания и впитывания сиропа перевернуть кекс на блюдо.

В отдельной емкости соединить сахарную пудру с 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока, тщательно размешать до однородной консистенции и покрыть полученной смесью кекс. После застывания глазури нарезать готовый кекс порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кекс с артишоками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.