Кекс на йогурте с клубничным вареньем
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 1981 кКалл.
Мой баскский пирожок разлетелся просто в считанные минуты, и дочь сразу же сказала: испечем сегодня кекс. С, подумав немного, вареньем! Клубничным! Только я буду сама его делать, а ты помогать! Вот и возвращаюсь к рецептам можно готовить с детьми! За основу взят рецепт любимейшей Нины Тарасовой. Готовила его уже пару раз, это очень удачный вариант кексового теста! Просто фантастически вкусный, нежный и рассыпчатый! И очень-очень простой! (Кексов на сайте очень много не проверишь уже, был ли рецепт такого, но, повторюсь, тесто очень удачное, поэтому и публикую ;) Возможно вам будет интересен рецепт кекса на кефире, напишите, что думаете.
Рецепт кекса на йогурте с клубничным вареньем
Ингредиенты
- йогурт греческий - 100 г
- сахар - 150 г
- мука - 170 г
- миндальная мука - 30 г
- разрыхлитель - 5 г
- соль - 1 щепотка
- ванильная эссенция - 1 ч.л.
- яйца куриные - 2 шт.
- клубника - 6 шт.
- сахарная пудра - 2 ст.л.
- клубничный джем - 6 ст.л.
- сливочное масло - 115 г
Как приготовить
Ну раз уж это у нас кекс, то обойдемся без пошаговых. Приготовим форму кирпичик, разогреем духовку до 180 С.
Начинаем хорошенько взбивать мягкое масло с сахаром. Одновременно просеиваем муку и миндальную муку с разрыхлителем и солью. В пышную масляную смесь в два приема вводим яйца и ванильную эссенцию. Хорошенько еще взбиваем. Потом вводим сухие ингредиенты, вымешиваем на самой низкой скорости или спатулой. В последнюю очередь вводим йогурт.
Тесто получается гладенькое, негустое, светленькое.
А пока у нас там миксер все взбивал, можно блендером пюрировать клубнику с пудрой.
Теперь выкладываем половину теста в форму. В центр столовой ложкой укладываем по очереди клубничный джем и клубничное пюре. В этот раз у нас пюре получилось больше, оттого и жиже начинка, красивых разводов не получилось... А о разводах: на клубничный джем и пюре Распределяем оставшееся тесто, потом палочкой делаем разводы (можно и так: тесто-пюре-тесто-джем-тесто, а уж потом разводы для более красивого рисунка). А уж если брать ягоды или джем разных цветов, то вообще красота получается.
Выпекаем в духовке минут 40-60. Если начнет сильно зарумянивается, а внутри сырой фольга нам в помощь. Готовый кекс остужаем, нарезаем и можно наслаждаться!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кекс с артишоками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Yella75, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Хороший сайт, зайду еще.
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем кекс на йогурте с клубничным вареньем пробовать))))
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Когда в первый раз попробовала кекс на йогурте с клубничным вареньем, мне не понравилось.
Теперь часто готовлю http://realcooks.ru/vypechka/keksy/keks-na-iogurte.
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные кекс на йогурте с клубничным вареньем! Так и хочется что-нибудь приготовить!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Yella75, классный рецепт кекса на йогурте с клубничным вареньем!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Это было превосходно...
чуть кекс на йогурте с клубничным вареньем вместе с пальцами не слопала)
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))